Todo lo que usamos
para hacer buen helado

Congelan solas, sin acumulador. Lo que más cambia el resultado.

Con vaso acumulador. Económicas y perfectas para empezar.

Ni compresor ni acumulador: congelas la base y la máquina rasca el bloque.

De 0,1 g y hasta 5 kg: la que usas para todo lo demás.

Hasta 0,01 g: para el neutro y los estabilizantes.

Para pasteurizar y madurar el mix con la temperatura justa.

Para emulsionar el mix en caliente y que quede fino.

Bajan la temperatura antes de mantecar y aguantan el transporte.

Los trece libros de heladería que recomendamos, con su nivel y su idioma.

De polo, de bombón y de tarta helada para tus postres de helado.

De abedul, para polos y sándwiches de helado.

Para conservar en el congelador con la textura perfecta.

Copas de heladería para servir como en la mejor gelatería.

Espátulas, mangas y todo lo que facilita el día a día.

Para tu propio yogur, la base de nuestros helados de yogur.

Coberturas que usamos en nuestras recetas de chocolate.

Sacabolas y cucharas para servir bolas y quenelles.

Enfrían rápido y valen para el baño maría.

De recambio, para no esperar al ciclo de la máquina.

Vainilla de verdad: se raspa la pulpa y la vaina infusiona.