Helado de gianduja
INGREDIENTES PASTA DE AVELLANAS PRODUCTO CANTIDAD Avellanas 100 g PREPARACIÓN PASTA DE AVELLANAS Precalentamos el horno a 180ºC. Colocamos las avellanas ligeramente repeladas en una bandeja de horno. Colocamos la bandeja a media
Helado de chocolate Couer de Guanaja “Gelática Ice Concept”
Migue Señoris y Carmen Prado nos dan la receta de uno de los helados estrella de su heladería, el Couer de Guanaja. Queríamos un helado de chocolate negro que fuera suave para que pudiera comerlo
Helado de avellana
INGREDIENTES PASTA DE AVELLANAS PRODUCTO CANTIDAD Avellanas 200 g PREPARACIÓN PASTA DE AVELLANAS Precalentamos el horno a 180ºC. Colocamos las avellanas ligeramente repeladas en una bandeja de horno. Colocamos la bandeja a media
Helado de Café
El café se obtiene de la planta cafeto, un arbusto del género Coffea, de la familia de los rubiáceos. Es originario de Kaffa, Etiopía donde crece de forma silvestre. Las tribus de Etiopía ya lo
Helado de cheesecake
Una cheesecake o tarta de queso es un postre muy popular desde el siglo XX hecho a base de queso crema, azúcar y depende de cómo sea la receta, otros ingredientes como huevos y nata.
Helado de mascarpone y vainilla
El mascarpone es un queso con una textura cremosa pero compacta, de un color entre blanco y amarillo, de sabor muy suave y con toques dulces y ácidos, aunque puede encontrarse también salado. Técnicamente no
Helado de Chocolate Guanaja 70%
La cobertura Guanaja de Valhrona surge en 1986, cuando salió a la luz lo denominaron “el chocolate más amargo del mundo” y fue el primer chocolate con un 70% de cacao. Esta cobertura supuso un
Helado de Donuts Glacé
INGREDIENTES PRODUCTO CANTIDAD Leche entera 550 g Nata 35% mg 100 g Leche en polvo desnatada 47 g Dextrosa 45 g Sacarosa 102 g Neutro (Crema) 6 g Donuts Glacé 150 g __ TOPPING Trocitos