Helado de gianduja
INGREDIENTES PASTA DE AVELLANAS PRODUCTO CANTIDAD Avellanas 100 g PREPARACIÓN PASTA DE AVELLANAS Precalentamos el horno a 180ºC. Colocamos las avellanas ligeramente repeladas en una bandeja de horno. Colocamos la bandeja a media
Helado de café
NOTA: las cantidades del video se han modificado posteriormente, por lo que guiaos con el vídeo para el proceso pero con las cantidades reflejadas abajo. El café se obtiene de la planta cafeto, un arbusto
Helado de cheesecake
Una cheesecake o tarta de queso es un postre muy popular desde el siglo XX hecho a base de queso crema, azúcar y depende de cómo sea la receta, otros ingredientes como huevos y nata.
Helado de mascarpone y vainilla
Se han modificado cosas respecto al video. Mirad el procedimiento aquí. El mascarpone es un queso con una textura cremosa pero compacta, de un color entre blanco y amarillo, de sabor muy suave y con
Helado de Chocolate Guanaja 70%
La cobertura Guanaja de Valhrona surge en 1986, cuando salió a la luz lo denominaron “el chocolate más amargo del mundo” y fue el primer chocolate con un 70% de cacao. Esta cobertura supuso un
Helado de Donuts Glacé
INGREDIENTES PRODUCTO CANTIDAD Leche entera 565 g Nata 35% mg 100 g Leche en polvo desnatada 45 g Dextrosa 66 g Fructosa 15 g Sacarosa 53 g Neutro (Crema) 6 g Donuts Glacé 150 g