Helado de coco
INGREDIENTES PRODUCTO CANTIDAD Leche entera 544 g Nata 35% mg 38 g Leche en polvo desnatada 40 g Dextrosa 63 g Glucosa 38DE 20 g Sacarosa 89 g Neutro (Crema) 6 g Puré de coco
Helado de cerezas
VERSIÓN 1 (8% MATERIA GRASA) INGREDIENTES PRODUCTO CANTIDAD Leche entera 132 g Nata 35% mg 216 g Leche en polvo desnatada 70 g Dextrosa 68 g Sacarosa 58 g Neutro (Crema) 6 g Pulpa
Helado de marañuelas
INGREDIENTES PRODUCTO CANTIDAD Leche entera 529 g Nata 35% mg 121 g Leche en polvo desnatada 48 g Dextrosa 44 g Sacarosa 102 g Neutro (Crema) 6 g Marañuelas «La Xana» 150 g __ TOPPING
Helado de turrón
El turrón es un típico dulce navideño que llega cada año a nuestros hogares en diciembre, compuesto principalmente de almendra, aunque tiene muchos tipos de elaboraciones. Existen diferentes versiones acerca del origen del turrón. Se
Helado de higos
VERSIÓN 1 (8% MATERIA GRASA) INGREDIENTES PRODUCTO CANTIDAD Leche entera 192 g Nata 35% mg 210 g Leche en polvo desnatada 68 g Dextrosa 64 g Fructosa 10 g Sacarosa 50 g Neutro (Crema)
Helado de galleta danesa
INGREDIENTES PRODUCTO CANTIDAD Agua 605 g Leche en polvo desnatada 90 g Fructosa 20 g Dextrosa 35 g Sacarosa 105 g Neutro (Crema) 5 g Galleta danesa 60 g Coco rallado 10 g Vaina de
Helado de nutella
INGREDIENTES PRODUCTO CANTIDAD Leche entera 685 g Leche en polvo desnatada 38 g Dextrosa 68 g Glucosa 38DE 15 g Sacarosa 8 g Neutro (Crema) 6 g NUTELLA 180 g __ TOPPING – –
Helado de vainilla y cacao
INGREDIENTES PRODUCTO CANTIDAD Agua 536 g Nata 35% mg 113 g Leche en polvo desnatada 90 g Dextrosa 75 g Sacarosa 110 g Cacao en polvo 22-24MG 30 g Mantequilla sin sal 40 g Vainas
Helado de mascarpone y vainilla
Se han modificado cosas respecto al video. Mirad el procedimiento aquí. El mascarpone es un queso con una textura cremosa pero compacta, de un color entre blanco y amarillo, de sabor muy suave y con
Helado de dulce de leche y platano
INGREDIENTES PRODUCTO CANTIDAD Agua 290 g Nata 35% mg 240 g Sacarosa 50 g Leche en polvo desnatada 50 g Dextrosa 15 g Glucosa 38DE 50 g Neutro (Crema) 5 g Platano 200 g Dulce