Artículos para entender el porqué de cada helado: cómo funciona el frío, qué hace cada ingrediente y cómo llevar tus recetas un paso más allá. Todo con criterio técnico y explicado para que se entienda.
Los dos grupos para preguntar dudas, el canal donde están los vídeos y el resto de sitios. Cuál te interesa según lo que busques, sin tener que seguirnos en todas partes.
Uno de los grandes de la heladería en España nos abre las puertas de su obrador: cómo trabaja, qué le importa de un helado y qué ha cambiado desde los tiempos de Papperino.
Albert Soler y Lluís Ribas firman uno de los estudios más serios sobre helado apto para diabéticos. Resumimos en qué consiste y qué implica a la hora de formular.
¿Se puede hacer helado con Thermomix? ¿Hace falta heladera? Reunimos las dudas que más nos llegan y las respondemos sin rodeos.
El origen de haztuhelado.com: un postre de Navidad, mucha curiosidad y las ganas de entender por qué el helado sale como sale en vez de seguir copiando recetas.
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