A loja do gelateiro
Taças de
aço inoxidável
Para mezclar y, sobre todo, para abatir la mezcla en agua con hielo. El acero cede el frío mucho más rápido que el plástico.
O aço arrefece mais depressa
Baixa a mistura depressa
Baño maría
E para bater natas
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Perguntas frequentes
Porquê de aço e não de plástico?
El acero enfría rápido y no coge olores. Un bol de plástico guarda el ajo de ayer y te lo pasa a la mezcla.
Para que o uso em gelado?
Para el baño de hielo. Al terminar de pasteurizar hay que bajar la mezcla de golpe, y el acero es lo que mejor conduce ese frío.
¿Qué tamaño va bien?
Uno que quepa dentro de otro mayor con hielo y agua. Con 24 y 28 cm de diámetro tienes el juego resuelto.
Com fundo plano ou redondo?
Redondo por dentro: no deja esquinas donde se pegue la mezcla, y con la varilla llegas a todas partes.
Precisão na cozinha
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