Máquinas de gelados com compressor
Congelan mientras baten, sin necesidad de precongelar el vaso. Son la opción que más cambia el resultado en casa.
E as máquinas de gelados Cube?
Não as vais ver em cima porque não se vendem na Amazon: são venda direta do fabricante. Ainda assim testámo-las e analisámo-las a fundo, caso te sirvam.
Capacidad, funciones, tecnología y mucho más. Te ayudamos a encontrar la heladera ideal para ti.
Perguntas frequentes
O que ganho mesmo com o compressor?
Que no hay que congelar nada la víspera: enciendes y mantecas. Eso permite encadenar tandas el mismo día, que es lo que cambia si haces helado a menudo.
Quanta mistura cabe na cuba?
Menos de lo que marca su capacidad. El helado crece al incorporar aire, así que se llena hasta unos dos tercios; si se pasa, la pala roza y la textura sufre.
É preciso maturar a mistura antes?
Es lo que más se nota. Unas horas de frío hidratan las proteínas y el estabilizante, y el helado sale más cremoso con la misma máquina y la misma receta.
Porque é que me sai duro no dia seguinte?
Casi nunca es la máquina, es la fórmula: faltan azúcares que bajen el punto de congelación. Ese equilibrio es el PAC, y la calculadora te lo cuadra.
Receitas pensadas
para a tua máquina
Enviamos-te as receitas novas e os guias técnicos assim que saem. Sem spam, só gelado bem feito.