Glassmaskiner utan kompressor
Llevan un vaso con líquido refrigerante que hay que congelar antes. Son la puerta de entrada más barata.
Frågor vanliga
Hur länge måste skålen frysas?
Una noche entera y al fondo del congelador. Si al moverla se oye líquido dentro, todavía no está: mantecar así es la causa más común del helado que no cuaja.
Går det att göra två satser i följd?
Con una sola cubeta no: sale templada y hay que volver a congelarla. Quien hace helado a menudo acaba con dos cubetas o pasándose al compresor.
Måste smeten gå i kall?
Cuanto más fría, mejor. La cubeta trae un frío limitado y todo lo que no haya enfriado antes la nevera se lo come ella, así que llega justa al final.
Blir glassen sämre än med kompressor?
No por sistema. Con la cubeta bien congelada y la mezcla fría el resultado es muy digno; lo que se pierde es comodidad y poder encadenar tandas.
Genomtänkta recept
för din maskin
Vi skickar de nya recepten och de tekniska guiderna så fort de publiceras. Ingen skräppost, bara välgjord glass.