Glassmakarens butik
Kylklampar och frysblock
kyla
Para cruzar cuanto antes la franja templada y para transportar el helado sin que se ablande.
De sänker temperaturen
Före körningen
För transporten
Glassen tar ingen skada
Reutilizables
Man fryser dem och klart
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Frågor vanliga
Vad är de bra för i glass?
Para dos cosas: bajar de golpe la mezcla recién pasteurizada y mantener el frío cuando transportas el helado.
¿Por qué es tan importante enfriar rápido?
Porque entre 60 y 20 °C es donde más crecen las bacterias. Cuanto antes cruces esa franja, más seguro y mejor de textura.
Hur länge håller de kylan?
Una placa bien congelada mantiene una nevera portátil varias horas. Para llevar helado a una comida, cuenta con dos y ponlas encima, no debajo.
Hur lång tid tar det innan de fryser?
De ocho a doce horas. Conviene tenerlas siempre puestas en el congelador y no acordarse de ellas el mismo día.
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Vi skickar de tekniska guiderna och de nya recepten så fort de publiceras. Ingen skräppost, bara välgjord glass.