▷ HELADOS tipo "MAGNUM" | Haztuhelado.com

PREPARACIÓN HELADO

1. Para el helado podéis seguir la receta del helado que desees de la sección HELADOS.
2. Al sacarlo de la heladera hay que meterlo de manera rápida en los moldes de helados y pasarlos al congelador al menos durante 4 horas, pero mejor de un día para otro.
3. Si tu congelador dispone de turbo te recomiendo darle a tope al menos 1 hora antes de sacarlos, ya que cuando se saquen para el baño deben estar muy duros o no se podrán desmoldar bien.

INGREDIENTES COBERTURA

PREPARACIÓN COBERTURA

1. Fundir la cobertura de chocolate junto a la manteca de cacao en el microondas hasta los 50ºC. Para 8 magnum unos 225g de cobertura y 75g de manteca.
2. Pasar bien la turmix.
3. Meter la mezcla en un vaso alto y estrecho.
4. Dejar enfriar hasta los 32º-40ºC.  La temperatura a la que realices el baño, va a marcar el grosor de la capa exterior. A cuanta más temperatura bañes el helado, más fina será la capa. Es cuestión de gustos. Si se quisiera almendrado, mezclar almendras en el baño.
5. Sumergir y sacar los helados de manera rápida en el baño de chocolate.
6. Escurrir en un papel de cocina.
7. Guardarlos en bolsas de congelado y meter en el congelador.