La tienda del heladero
Botes y tarrinas
El helado se conserva mejor tapado a contacto y en recipiente ancho y bajo: se congela antes y recristaliza menos.
Tapa hermética
Sin escarcha por encima
Anchos y bajos
Enfrían más rápido
Aptos al congelador
Aguantan −18 °C
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Preguntas frecuentes
¿Por qué el helado se llena de escarcha en el bote?
Por el aire. Cuanto menos hueco quede entre el helado y la tapa, menos cristales se forman encima.
¿Qué tamaño de bote conviene?
Mejor varios pequeños que uno grande. Cada vez que abres uno y lo sacas del frío, todo el bote sufre.
¿Metal o plástico?
El metal enfría antes y ayuda al abatido, pero se escarcha más por fuera. El plástico rígido es más práctico para guardar.
¿Hace falta tapa hermética?
Sí. El congelador reseca, y un helado destapado coge sabores de todo lo que tenga alrededor en dos días.
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