La tienda del heladero
Yogurteras para helado
El yogur casero es una base de helado excelente: acidez controlada y proteína que aporta cuerpo.
Temperatura estable
Fermenta parejo
Tarros de cristal
Sin sabores raros
Sin vigilar
Programable y listo
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Preguntas frecuentes
¿Qué pinta una yogurtera en una web de helado?
El yogur casero es una base de helado buenísima y te deja controlar la acidez y los sólidos, que es lo que no puedes hacer con uno de bote.
¿Qué temperatura tiene que mantener?
En torno a 42-44 °C durante ocho o diez horas. Lo importante no es el máximo, es que no se mueva.
¿Vasitos o jarra única?
Para helado, jarra. Vas a batir el yogur con el resto de la mezcla igualmente, así que los vasitos solo añaden fregado.
¿El yogur casero cambia la fórmula?
Sí, y para bien: sabes sus sólidos y su grasa. Con uno comercial vas a lo que diga la etiqueta, que suele llevar azúcar y espesantes.
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