Sergio

Charlamos con el chef heladero de Helados Romero, en Puertollano: cómo llegó al oficio, cómo trabaja sus recetas y qué le ha enseñado competir al máximo nivel.

Llegó a la heladería sin ninguna tradición familiar detrás y hoy está entre los grandes del país. Aitor Otin nos cuenta su camino y su forma de entender el oficio.

Uno de los grandes de la heladería en España nos abre las puertas de su obrador: cómo trabaja, qué le importa de un helado y qué ha cambiado desde los tiempos de Papperino.