Il negozio del gelatiere
Bilance da cucina per il gelato
Formulare è pesare. Senza bilancia non c'è ricetta che venga due volte uguale.
Al grammo
Niente tazze né cucchiai
Tara affidabile
Somma nella stessa ciotola
Piatto ampio
Ci sta il cestello intero
Ordina
Caricamento prodotti…
Togliti i dubbi
Domande frequenti
Che precisione mi serve davvero?
Per il gelato 1 grammo non basta: lo stabilizzante si dosa in decimi.
Perché insistiamo con la tara?
Perché formulare è aggiungere via via nella stessa ciotola.
Mi va bene quella che ho in casa?
Metti 100 g, toglili e rimettili. Se non dà lo stesso numero due volte, non va bene.
È normale che si spengano da sole?
Molte si spengono dopo due minuti e ti lasciano a metà. Controllalo prima di comprare.
Precisione in cucina
Impara a formulare
senza sbagliare
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