Ninja-ijsmachines,
vergeleken
Wat is een
Ninja CREAMi?
Met de Ninja CREAMi draai je geen ijs: schraapt. In plaats van een vloeibaar mengsel te koelen terwijl hij roert, werkt hij op een al bevroren blok: de basis staat vierentwintig uur in de vriezer in zijn beker en daarna schaaft een mes hem op hoge snelheid tot crème.
Daaruit volgen zijn twee kenmerken: hij werkt van bakje tot bakje, want elke smaak heeft zijn eigen beker en zijn eigen voorvriezen nodig, en hij rijgt geen ladingen aan elkaar zoals een machine met compressor.
Het minste dat we vragen
van een CREAMi
Niet alle CREAMi's doen hetzelfde, ook al lijken ze op elkaar. Wat echt het verschil maakt is hoeveel mengsel er in de beker gaat, of hij twee smaken in dezelfde lading toelaat en of hij het swirl-serveren toevoegt. Het aantal programma's imponeert minder dan het lijkt: bijna allemaal vertrekken ze van hetzelfde mes, en wat verandert is het script, niet de machine. De afwerking verandert helemaal niets.
Welke Ninja CREAMi
kopen
De duurste hoeft niet. Eigenlijk zijn er maar drie beslissingen, want de twee Deluxe zijn dezelfde machine met een andere afwerking en dezelfde prijs.
Basis-CREAMi
- 7 programma's, van gelato tot milkshake
- 2 bakjes, 1,4 L in totaal
- De goedkoopste van het gamma
De goedkoopste
CREAMi Deluxe
- Bakjes van 710 ml per stuk
- Twee smaken in hetzelfde bakje
- 10 programma’s
De best beoordeelde van het gamma
Scoop & Swirl
- 13 functies
- Uitgedraaid in een softijsswirl
- De duurste van de drie
Alleen als je softijs wilt
Welke textuur
komt er echt uit
Schaven is niet draaien, en het verschil zit in de lucht. Een draaimachine klopt een vloeibaar mengsel en belucht het tijdens het vriezen; de CREAMi schraapt alleen een blok dat al hard is, dus brengt nauwelijks lucht in.
Dat verklaart de textuur. Wat uit de beker komt is eerder een koude, zeer fijne emulsie dan gedraaid ijs: het neigt naar een bevroren mousse en weg van ijs of sorbet zoals we die kennen. En omdat lucht isoleert, hoe minder ervan hoe kouder het aanvoelt: goed gedraaid ijs zit rond 30 à 40 % lucht, en daar komen we hier bij lange na niet.
De CREAMi's en hun alternatieven,
van dichtbij vergeleken
Schuif de tabel om ze allemaal te zien →
| Model | De basisversieNinja CREAMiNinja | ★ Onze keuzeNinja CREAMi DeluxeNinja · NC501 | Die voor softijsNinja CREAMi Scoop & SwirlNinja · NC701 | De grootste capaciteitCecotec Gelatec 2100Cecotec | Het andere merkMoulinex DolciMoulinex · MJ602A | De lichtstenutribullet Chillnutribullet |
| Voor wie hij is | De eerste CREAMi | Wie hem veel gaat gebruiken | Als je de softijsuitloop wilt | Drie bakjes en slush | Drie bakjes en drinkbare programma's | Het CREAMi-systeem voor minder geld |
| Programma's | 7 programma’s | 10 programma’s | 13 functies | 11 programma’s | 10 programma’s | 5 programma’s |
| Bakjes | 2 bakjes | 2 bakjes | 2 bakjes | 3 bakjes | 3 Tritan-bakjes | 2 bakjes |
| Inhoud | elk 700 ml | elk 710 ml | elk 480 ml | elk 700 ml | ~470 ml per stuk | elk 470 ml |
| Twee smaken in hetzelfde bakje | Nee | Ja | Ja | Nee | Nee | Nee |
| Ons cijfer | 4,0★★★★ | 4,5★★★★½ | 4,2★★★★ | 3,7★★★½ | 4,2★★★★ | 4,2★★★★ |
| Prijs vandaag |
Amazon-prijzen op vandaag; ze kunnen veranderen.
De CREAMi's en die
doen hetzelfde
Wat er verandert in je
recepten met de Ninja CREAMi
Meer dan de helft van onze recepten verandert geen gram: de pagina stelt de rest bij zodra je Ninja CREAMi kiest.
Een recept voor de CREAMi
Voorinvriezen
24 uur in de vriezer
Doel-PAC
niet onder −10 °C gaan
Neutro
20 % minder
Droge stof
net als in zijn familie, onveranderd
De basis vriest massief op
Hij moet 24 uur op −18 °C staan. Dit is geen machine om te improviseren: het ijs van vanavond beslis je gisteren, en het mengsel gaat al in balans de vriezer in.
De belangrijkste instelling
Wat beweegt is de stabilisator: 20 % omlaag, van 6 g per liter naar 4,8. De CREAMi neemt geen lucht op zoals een draaimachine, dus hij heeft er minder van nodig voor dezelfde textuur.
En je hoeft het niet opnieuw te doen
Hier zie je het verschil tussen wel en niet formuleren. Met een uitgebalanceerd mengsel draai je één keer en gedraagt het zich als gewoon ijs. Zonder technische ingrediënten moet je het elke keer overdoen.
Schaal naar het bakje
Onze recepten zijn per liter en de beker haalt dat niet. Je moet de formule op de beker schalen en niet boven de maximale vullijn komen, anders schaaft het mes slecht en wordt het ijs grof.
Sommigen willen geen
24 uur wachten
En hij is niet de enige. Een ijsmachine met compressor vriest zelf: je giet het vloeibare mengsel erin en je hebt het in een half uur klaar, zo vaak achter elkaar als je wilt, zonder blok in de vriezer en zonder beker voor beker.
Maar wat de twee texturen echt scheidt is de overrun, de lucht die tijdens het vriezen in het ijs komt. Een draaimachine klopt en beluchten tegelijk, en zo haalt hij die 30-40 %; de CREAMi schaaft een blok dat al hard is en neemt er nauwelijks iets in op. Daarom komt het resultaat dichter en kouder in de mond.
Vragen veelvoorkomend
Is het een echte ijsmachine?
Hij werkt precies andersom dan een ijsmachine. Hij vriest niet door te kloppen: hij schaaft een blok dat al zo'n 24 uur in de vriezer lag. Het resultaat lijkt meer op een bevroren mousse dan op gelato.
Moet ik de mix eerst invriezen?
Ja, en dat is zijn grote verschil: de beker moet de dag ervoor de vriezer in. Geen geïmproviseerd ijs.
Vervangt hij er een met compressor?
Ze doen niet hetzelfde. Zoek je de textuur van een ijssalon, dan neemt de compressormachine een andere weg; de CREAMi speelt in zijn eigen klasse.
Voldoen gewone ijsrecepten?
Die moeten aangepast worden. Op een bevroren blok gedraagt de balans van suikers en vet zich anders dan bij draaien.
Welk model koop ik vandaag?
Dat hangt af van welke nog te koop zijn en hoeveel bekers je nodig hebt; op de pagina staan de modellen die nu verkocht worden en waarin ze verschillen.
Voor wie is hij de moeite waard?
Voor wie variatie en kleine porties wil zonder met formules te vechten: je maakt meerdere bekers klaar, vriest ze in en schaaft degene waar je zin in hebt.
Wat verandert er tussen de CREAMi en de CREAMi Deluxe?
Drie dingen. De Deluxe brengt tien programma's in plaats van zeven, de bekers zijn groter — 710 ml elk — en hij kan twee smaken in dezelfde beker maken. De basis maakt roomijs, gelato, sorbet, smoothie bowl en milkshake, en dat is wat men echt gebruikt. In beoordelingen staat de Deluxe voorop en met veel meer mensen erachter. Motor en techniek zijn in beide gelijk: ze schaven een al bevroren blok.
Waarin lijkt hij op een Pacojet?
Bij het begin, dat hetzelfde is: pacotisering. Allebei beginnen ze bij een hard bevroren blok en schaven dat met een mes dat razendsnel draaiend zakt, in plaats van het vloeibare mengsel te kloppen terwijl het afkoelt. Het verschil zit in de schaal en de prijs: de Pacojet is een werkplaatsmachine die fijn schaaft en bij −22 °C werkt, en de CREAMi is de huiskamerversie. Bij een goed opgebouwd recept lijken de resultaten meer op elkaar dan je zou denken.
Is hij geschikt voor frozen yoghurt of eiwitijs?
Ja, en juist daar valt zijn voordeel het meest op: omdat hij niet klopt tijdens het vriezen, maakt het hem niet uit of het mengsel dik is of veel eiwit bevat. Wat je moet weten: een mengsel met weinig suiker en veel eiwit vriest harder, dus het vraagt bijna altijd een tweede ronde, en soms een scheutje melk voor je opnieuw schaaft. Met een van meet af aan uitgebalanceerde formule hoeft dat niet.
Maakt hij veel lawaai?
Ja, behoorlijk: hij schaaft een massief blok ijs met een mes op volle snelheid. Het is een kort maar hard geluid, anders dan het constante gebrom van een compressormachine.
Ontvang nieuwe recepten
elke week
We sturen je de recepten en de technische gidsen zodra ze verschijnen. Geen spam, alleen goed gemaakt ijs.
Advertentielinks: we linken naar Amazon. We zijn nog geen Amazon-partner in Nederland en verdienen niets aan deze links.