Kaart van de beste
ambachtelijke ijssalons
Een levende kaart van toonaangevende ijssalons: waar je goed ambachtelijk ijs proeft en welke meester-ijsmaker achter elk atelier zit. We hebben ze allemaal zelf getest of ze zijn ons aanbevolen door een een meester-ijsmaker die je vertrouwt. Geen enkele betaalt om hier te staan.
Inspiratie
De beste ijssalons ter wereld
Een levende kaart met de ambachtelijke ijssalons die ertoe doen: waar je het beste ijs proeft en welke meester-ijsmaker erachter zit.
Steden meer ijsmachines
De steden met de meeste ijssalons in onze selectie.
- 1🇪🇸Madrid8 ijssalons
- 2🇪🇸Oviedo6 ijssalons
- 3🇪🇸Barcelona4 ijssalons
- 4🇫🇷París4 ijssalons
- 5🇪🇸Granada3 ijssalons
- 6🇮🇹Módena3 ijssalons
Hoe ze binnenkomen op de kaart
Ambachtelijk product
Eigen bereiding in het atelier, met grondstoffen van het seizoen.
Techniek en balans
Goed uitgebalanceerde formules, met verzorgde textuur en temperatuur.
Een eigen identiteit
Smaken met karakter en een aanpak die je meteen herkent.
Aanbevolen door meesters
Elk adres komt aanbevolen door een meester-ijsmaker die we vertrouwen.
Niemand betaalt om erbij te staan Geen enkele ijssalon komt erin via advertenties of commerciële afspraken: ze komen erin op aanbeveling van een vertrouwde meester-ijsmaker —en veel ervan bovendien omdat wij ze zelf hebben geproefd.
Drie automatische afvallers Vanille-ijs zonder echte peul, smurfen-, eenhoorn- en andere fantasiesmaken op basis van kleurstof, en huizen die met kant-en-klare basissen en halffabricaten werken. Met dat in de vitrine kom je niet op de kaart.
Alle ijssalons
van de kaart
89 ijssalons van 56 merken, met hun ateliers en filialen. Klik Street View om bij jou voor de deur te staan.
🇪🇸 Spanje
61 heladerías · 41 marcas
ARAMI HELADERÍA
Meester-ijsmaker: Derlis Fabián Pereira
- Getafe · C. Velázquez, 6, 28904 Getafe, Madrid Street View
Nog 1 vestiging bekijken
- Getafe · Av. de las Ciudades, 94, bajo Puerta 5, 28903 Getafe, Madrid Street View
CAL SISQUET
Meester-ijsmaker: Marc Piqué
- Roda de Berà · Roc de Sant Gaietà, 5, 43883 Roda de Berà, Tarragona Street View
CAN SOLER
Meester-ijsmaker: Albert Soler
- Badalona · Carrer de Francesc Layret, 98, 08911 Badalona, Barcelona Street View
Nog 1 vestiging bekijken
- Badalona · Carrer de Mar, 97, 08911 Badalona, Barcelona Street View
CANDELA GELATERIA
Meester-ijsmaker: José Manuel Marcos
- Orihuela · Av. Alcalde Vicente Escudero, 2, 03300 Orihuela, Alicante Street View
Nog 1 vestiging bekijken
- Redován · Calle Francisco Peñalver Arróniz, 1, 03370 Redován, Alicante Street View
CANTABRIA EXQUISITA
Meester-ijsmaker: Sergio Campuzano
- Santander · Paseo de Pereda, 16, 39004 Santander, Cantabria. Street View
CHOCOCÓ GELATO
Meester-ijsmaker: Francisco José López
- Calahonda · Avenida de los Geranios 4. Calahonda. Granada Street View
Nog 1 vestiging bekijken
- Granada · C. Torre Pedro de Morales, 8, Genil, 18008 Granada Street View
DELLASERA HELADO NATURAL
Meester-ijsmaker: Fernando Sáenz
- Logroño · Calle Portales, 24, 26001 Logroño, La Rioja Street View
DIEGO VERDÚ MONERRIS
Meester-ijsmaker: Jesús Valdes
- Oviedo · C. Cimadevilla, 7, 33003 Oviedo, Asturias Street View
Nog 7 vestigingen bekijken
- Oviedo · C. Milicias Nacionales, 5, 33003 Oviedo, Asturias Street View
- Gijón · El Corte Inglés, C. Ramón Areces, 2, 33211 Gijón, Asturias Street View
- Oviedo · El Corte Inglés, C. Uría, 9, 33003 Oviedo, Asturias Street View
- Oviedo · C. Uría, Oviedo · Kiosco Street View
- Oviedo · C. Palacio Valdés, 7, Oviedo · Kiosco Street View
- Oviedo · C. Nueve de Mayo, Oviedo · Kiosco Street View
- Avilés · El Corte Inglés · Ctra. de Grado, 33402 Avilés, Asturias Street View
EL GELAT
Meester-ijsmaker: Albert Roca
- Barcelona · Rambla de Catalunya, 2-4, Eixample, 08007 Barcelona Street View
ESNEU
Meester-ijsmaker: Rubén Álvarez
- Novelda · Carrer Marqués de Valdecilla, 54, 03660 Novelda, Alicante Street View
GELÁTICA ICE CONCEPT
Meester-ijsmaker: Migue Señoris en Carmen Prado
- València · C/ de la Remunta, 11, Poblats Marítims, 46011 València, Valencia Street View
GELATO COLLECTION
Meester-ijsmaker: Albert Adrià
- Barcelona · La Rambla, 134-136, Ciutat Vella, 08002 Barcelona Street View
GELATO LAB
Meester-ijsmaker: Christian Rosa
- Madrid · Mercado de la Cebada, puesto 173/174/175/176, planta alta, 28005 Madrid Street View
GELATS GALIANA
Meester-ijsmaker: Pablo Galiana
- El Port de la Selva · Carrer de la Platja, 16, 17489 El Port de la Selva, Girona Street View
HELADERÍA ARTESANA IL PIAMONTE
Meester-ijsmaker: José Pablo Ambrosio
- Córdoba · C. Cronista Salcedo Hierro, 3, 14001 Córdoba Street View
HELADERÍA CARLOS ARRIBAS
Meester-ijsmaker: Carlos Arribas
- Zarautz · Higuer Kalea, 20800 Zarautz, San Sebastian Street View
HELADERÍA COLÓN
Meester-ijsmaker: Daniel Reboredo
- A Coruña · Callejón de la Estacada, 7, 15003 A Coruña Street View
HELADERÍA DI MARTINO
Meester-ijsmaker: Martin Belmonte
- Carboneras · P.º Marítimo, 89, 04140 Carboneras, Almería Street View
Nog 1 vestiging bekijken
- Garrucha · P.º del Malecon, 204, 04630 Garrucha, Almería Street View
HELADERIA DOLCE CORNETTO
Meester-ijsmaker: Alfonso Malpica
- Granada · C. Recogidas, 46, Ronda, 18002 Granada Street View
HELADERÍA LA TRAMONTANA
Meester-ijsmaker: Iván Abachian y Alejandro De Miguel
- Madrid · C. de Suecia, 55, San Blas-Canillejas, 28022 Madrid Street View
HELADERÍA LOS ALPES
Meester-ijsmaker: Guillermo Castellot
- Madrid · C. Arcipreste de Hita, 6, Chamberí, 28015 Madrid Street View
Nog 1 vestiging bekijken
- Torrelodones · C. Agapito Martínez, 6, 28250 Torrelodones, Madrid Street View
HELADERÍA NALIA
Meester-ijsmaker: Vicente Serrano
- Pamplona · P.º de Pablo Sarasate Pasalekua, 10, 31001 Pamplona, Navarra Street View
HELADERÍA NOSSI-BÉ
Meester-ijsmaker: Esther Ortiz
- Bilbo · Nafarroa Kalea, 1, Abando, 48001 Bilbo, Bizkaia Street View
HELADOS MIQUEL
Meester-ijsmaker: Miguel Ángel Morillo
- Mairena del Alcor · Avenida de la Trocha, 16, 41510 Mairena del Alcor, Sevilla Street View
HELADOS MONLLOR
Meester-ijsmaker: Francisco Monllor
- Sagunt · Carrer Camí Reial, 48, 46500 Sagunt, Valencia Street View
HELADOS ROMERO
Meester-ijsmaker: Adolfo Romero
- Puertollano · Avenida Primero de Mayo, 16, 13500 Puertollano, Ciudad Real Street View
HELADOS TORTOSA
Meester-ijsmaker: Noelia Gericó
- Zaragoza · Calle de Don Jaime I, 35, 50001 Zaragoza Street View
HELANATURA HELADOS MIQUEL
Meester-ijsmaker: Jose Manuel Miquel Bravo
- La Unión · C. Mayor, 79, 30360 La Unión, Murcia Street View
L'ALQUIMISTA
Meester-ijsmaker: Jordi Guillem
- El Vendrell · Plaça Vella, 4, bajos, 43700 El Vendrell, Tarragona Street View
L'ENXANETA
Meester-ijsmaker: Jordi Domingo
- Palafrugell · Carrer de Cavallers, 35, 17200 Palafrugell, Girona Street View
Nog 3 vestigingen bekijken
- Palafrugell · Plaça Sant Pere, 5, 17210 Palafrugell, Girona Street View
- Llafranc · Passeig de Cipsela, 14, 17211 Llafranc, Girona Street View
- Begur · Carrer Pi i Ralló, n9, 17255 Begur, Girona Street View
LA CREMERIA Gelato Italiano
Meester-ijsmaker: Carlo Guerriero
- Cádiz · Av. Periodista Beatriz Cienfuegos, 6, 11011 Cádiz Street View
MAISON GLACÉE
Meester-ijsmaker: Ricardo Vélez
- Madrid · C. de Alcalá, 77, Salamanca, 28001 Madrid Street View
Nog 1 vestiging bekijken
- Madrid · Calle de Ibiza, Madrid Street View
MAMÁ HELADERA
Meester-ijsmaker: Irene Iborra
- Barcelona · Rambla del Poblenou, 44, Sant Martí, 08005 Barcelona Street View
MORREIG
Meester-ijsmaker: Alba Ruiz y Mathieu Atzenhoffer
- Barcelona · Carrer de Verdi, 25, Gràcia, 08012 Barcelona Street View
RAQUEL HELADERÍA DE AUTOR
Meester-ijsmaker: Marcos Elias
- Elx · Avinguda de Novelda, 39, 03205 Elx, Alicante Street View
TOTÖ ICE CREAM
Meester-ijsmaker: Hernán Rodriguez
- Madrid · Pl. de España, 9, Moncloa - Aravaca, 28008 Madrid Street View
Nog 2 vestigingen bekijken
- Madrid · Corre. Alta de San Pablo, 12, Centro, 28004 Madrid Street View
- Madrid · C. de Gravina, 10, Centro, 28004 Madrid Street View
TUGUES
Meester-ijsmaker: Jordi Tugues
- Lleida · Avinguda Alcalde Rovira Roure, 5, 25006 Lleida Street View
XEARTE BRIGITTE
Meester-ijsmaker: Brigida Hermida
- Santiago de Compostela · Rúa de San Pedro, 70, 15703 Santiago de Compostela, A Coruña Street View
YON GALLARDO HELADOS NATURALES
Meester-ijsmaker: Yon Gallardo
- Irun · Calle Colon Ibilbidea, 27 20302 Irun Gipuzkoa Street View
Nog 1 vestiging bekijken
- Errenteria · Santxoenea Kalea, 22, 20100 Errenteria, Gipuzkoa Street View
🇮🇹 Italië
13 heladerías · 8 marcas
DASSIE GELATO
Meester-ijsmaker: Stefano Dassie
- Treviso · Via Sant'Agostino, 42, 31010 Treviso TV, Italië Street View
Nog 3 vestigingen bekijken
- Milano · Via Tivoli, 2, 20121 Milano MI, Italië Street View
- Montebelluna · P.za Luigi Negrelli, 13, 31044 Montebelluna TV, Italië Street View
- Istrana · Piazzale Roma, 29, 31036 Istrana TV, Italië Street View
GELATERIA BLOOM
Meester-ijsmaker: Gianluca Degani
- Módena · Via Del Taglio, 16, 41121 Modena MO, Italië Street View
Nog 2 vestigingen bekijken
- Módena · Piazza Giuseppe Mazzini, 42, 41121 Modena MO, Italië Street View
- Módena · Via Vignolese, 864, 41125 Modena MO, Italië Street View
GELATERIA COLALUCCI
Meester-ijsmaker: Sergio Colalucci
- Nettuno · piazza Mercato, 10, 00048 Nettuno RM, Italië Street View
GELATERIA DONDOLI
Meester-ijsmaker: Sergio Dondoli
- San Gimignano · Piazza Della Cisterna, 4, 53037 San Gimignano SI, Italië Street View
GELATERIA ESQUIMAU
Meester-ijsmaker: Leonardo Ceschin
- Pordenone · Via Montereale, 6b, 33170 Pordenone PN, Italië Street View
GELATERIA PETRINI
Meester-ijsmaker: Mauro Petrini
- Roma · Piazza dell'Alberone, 16/a, 00181 Roma RM, Italië Street View
GELATERIA TIMBALLO
Meester-ijsmaker: Giancarlo Timballo
- Udine · Via Cividale, 53, 33100 Udine UD, Italië Street View
IL CANNOLO SICILIANO
Meester-ijsmaker: Rossana Dell’Utri
- Roma · Piazza Roberto Malatesta, 15-16, 00176 Roma, Italië Street View
🇫🇷 Frankrijk
10 heladerías · 3 marcas
LA FABRIQUE GIVRÉE
Meester-ijsmaker: Jérémie Runel
- París · 26 Rue Soufflot, 75005 Paris, Francia Street View
Nog 6 vestigingen bekijken
- Augny · Zone Actisud, 1 Rue des Trente Jours, 57685 Augny, Frankrijk Street View
- Lyon · 66 Rue Saint-Jean, 69005 Lyon, Frankrijk Street View
- Saint-Jean-de-Soudain · 17 Chem. de Chapon, 38110 Saint-Jean-de-Soudain, Frankrijk Street View
- Aubenas · 3 Pl. de l'Hôtel de ville, 07200 Aubenas, Frankrijk Street View
- Burdeos · La Fabrique Givrée · Bordeaux, Frankrijk Street View
- Uzès · La Fabrique Givrée · Uzès, Francia Street View
LA GLACERIE PARIS
Meester-ijsmaker: David Wesmaël
- París · 13 Rue du Temple, 75004 Paris, Frankrijk Street View
UNE GLACE À PARIS
Meester-ijsmaker: Olivier Ménard
- París · 15 Rue Sainte-Croix de la Bretonnerie, 75004 Paris, Frankrijk Street View
Nog 1 vestiging bekijken
- París · 16 Pl. des Abbesses, 75018 Paris, Frankrijk Street View
🇲🇽 Mexico
3 heladerías · 2 marcas
CARAVELLÉ HELADOS
Meester-ijsmaker: Carolina Barragán
- Guadalajara · C. José Clemente Orozco 569, Santa Teresita, 44600 Guadalajara, Jal., Mexico Street View
Nog 1 vestiging bekijken
- Zapopan · Avenida Ludwig Van Beethoven, La Estancia, Zapopan, Jalisco, Mexico Street View
GELATOSCOPIO
Meester-ijsmaker: Fernanda Prado
- Mexico-Stad · Cda. Orizaba 87, Roma Nte., Cuauhtémoc, 06700 Ciudad de México, CDMX, Mexico Street View
🇦🇺 Australië
1 ijssalon · 1 merk
HEVEN-YAH GELATO
Meester-ijsmaker: Amy Prosser
- Mermaid Beach · Shop 2/2387 Gold Coast Hwy, Mermaid Beach QLD 4218, Australië Street View
🇨🇱 Chili
1 ijssalon · 1 merk
La Obra Heladería Artesanal
Meester-ijsmaker: Juan José Orueta
- Curicó · Avenida Manuel Labra Lillo 350 · Strip Center Puerta Oriente Street View
Dónde tomar
het beste ambachtelijke ijs
Ambachtelijk ijs beleeft een mooie tijd. Van de historische gelaterie in Italië tot de nieuwe golf ateliers in Spanje of Frankrijk zetten steeds meer ijsmeesters in op seizoensgrondstoffen, evenwichtige formules en smaken met identiteit. Deze kaart brengt ijssalons samen die door ijsmeesters worden aanbevolen, zodat je weet waar je kunt stoppen waar je ook reist.
Wat een grote ijssalon onderscheidt
Voorbij de smakenkaart herken je een goede ijssalon aan de details: vitrines op de juiste temperatuur, ijs zonder schreeuwerige kleurstoffen, romige texturen zonder overtollige lucht en een hoge omloop die versheid garandeert. Eigen bereiding en seizoensfruit zijn meestal het beste kwaliteitsteken.
Italië, bakermat van de gelato
Italië zette ambachtelijk ijs op de kaart en zijn traditie is onmiskenbaar: minder vet en minder lucht dan het industriële, en eeuwen vakmanschap. Op onze kaart vind je Italiaanse huizen uit Modena, Rome, Bologna of Agrigento. Maar de bakermat van de gelato zijn betekent niet langer het beste ijs eten: vandaag wordt op dat niveau — of daarboven — veel dichter bij huis gewerkt.
Spanje op zijn best
Spanje beleeft zijn beste ijsmoment. Van horchata en mantecado zijn we gekomen tot een generatie ateliers die naar onze smaak vandaag tot het beste ijs ter wereld maken: lokaal product, seizoensfruit en een techniek die het met iedereen opneemt. Madrid, Oviedo, Granada en Barcelona bundelen een groot deel van de ijssalons op deze kaart.
Ken je een pareltje?
Help ons de kaart compleet te maken: heeft een meester-ijsmaker je een ambachtelijke ijssalon aanbevolen die hier niet staat, laat het ons weten.
Elke ijssalon wordt aanbevolen door een vertrouwde ijsmeester. Velen van hen hebben we op de blog geïnterviewd, met hun verhaal en hun recept.
Leer ze kennen op de blog →Vragen veelvoorkomend
Hoe komt een ijssalon op de kaart?
Op aanbeveling van vertrouwde meester-ijsmakers. We accepteren geen advertenties of betalingen om vermeld te worden: staat een zaak op de kaart, dan is dat omdat een vakman voor haar instaat.
Welke landen dekt de kaart?
Op dit moment staan er 89 ijssalons op in 63 steden in 6 landen: Spanje, Italië, Frankrijk, Mexico, Chili en Australië. De kaart groeit naarmate er nieuwe aanbevelingen binnenkomen.
Betalen de ijssalons om erin te staan?
Nee. Geen enkele ijssalon op de kaart heeft betaald om erop te staan, en niemand kan betalen voor een betere positie. Het is een onafhankelijke selectie zonder commercieel oogmerk.
Kan ik een ijssalon voorstellen?
Zeker: schrijf ons via de contactpagina welke ijssalon het is en wie hem heeft aanbevolen, en we bekijken hem voor de volgende update.
Recepten en vondsten
in je mailbox
We sturen je de recepten en de technische gidsen zodra ze verschijnen. Geen spam, alleen goed gemaakt ijs.