Wij maken van ijs
een techniek binnen ieders bereik

Haztuhelado nace de una idea sencilla: el buen helado no es cuestión de suerte, sino de fórmula, técnica y práctica. Y todo eso se puede aprender en casa.

We vertalen de kennis van de professionele ijsbereiding naar heldere taal, met recepten tot op de gram gemeten en uitleg die echt te begrijpen is.

We berekenen POD, PAC, vet en droge stof voor een basis die al op papier klopt.

We maken en bij stellen elk recept zo vaak als nodig tot het perfect is.

We leggen het waarom van elke stap vast, zodat je leert en niet alleen kopieert.

We beantwoorden vragen en verbeteren de recepten samen met de gemeenschap van ijsmakers.

We begonnen als gefrustreerde amateurs: recepten die niet lukten, zanderige texturen en halve uitleg overal op het net. Dus besloten we de formulering serieus te bestuderen, elke variabele te meten en elke proef op te schrijven.

Vandaag is Haztuhelado het receptenboek en de community die we zelf hadden willen vinden: de strengheid van professionele ijsbereiding, uitgelegd om het in jouw keuken met jouw machine te doen.

Geen «een beetje hiervan». Exacte hoeveelheden en meetbare parameters die je kunt herhalen.

We leggen de techniek uit zonder onnodig jargon, zodat je begrijpt wat er gebeurt en waarom.

Wat ons drijft is het plezier van goed gemaakt ijs: eerlijke smaak en echte ingrediënten.