Vi gjør isen
til en teknikk innen rekkevidde for alle
Haztuhelado er født av en enkel idé: god is er ikke flaks, det er formel, teknikk og øvelse. Og alt det kan læres hjemme.
Vi oversetter kunnskapen fra det profesjonelle isfaget til et klart språk, med oppskrifter målt på grammet og forklaringer som virkelig er til å forstå.
Metoden vår
Hver oppskrift vi publiserer går gjennom den samme grundige prosessen før den når deg.
Vi formulerer
Vi regner ut POD, PAC, fett og tørrstoff for en base som er balansert allerede på papiret.
Vi tester
Vi lager og justerer hver oppskrift så mange ganger som nødvendig til den sitter.
Vi forklarer
Vi dokumenterer hvorfor hvert trinn gjøres, så du lærer, ikke bare kopierer.
Vi følger
Vi svarer på spørsmål og forbedrer oppskriftene sammen med ismesterfellesskapet.
Fra besettelsen av detaljer
til en isskole
Vi startet som frustrerte amatører: oppskrifter som ikke satte seg, grynete teksturer og halve forklaringer over hele nettet. Så vi bestemte oss for å studere formulering på ordentlig, måle hver variabel og notere hvert forsøk.
I dag er Haztuhelado oppskriftssamlingen og fellesskapet vi selv skulle ønske vi hadde funnet: grundighet fra det profesjonelle isfaget, forklart så du kan gjøre det på kjøkkenet ditt med din ismaskin.
Verdiene våre
Grundighet, ikke snarveier
Ikke noe «litt av dette». Eksakte mengder og målbare parametere du kan gjenskape.
Klarhet fremfor alt
Vi forklarer teknikken uten unødig fagsjargong, så du forstår hva som skjer og hvorfor.
Laget med glede
Vi drives av gleden ved en godt laget is: ærlig smak og ekte ingredienser.
Lag isen din sammen med oss
Nye oppskrifter, teknikk og et fellesskap som deler hver omgang. Begynn i dag, fra ditt eget kjøkken.
Det vi publiserer,
rett i e-posten din
Vi sender deg oppskriftene og fagguidene så snart de er publisert. Uten spam, bare godt laget is.