Robimy z lodów
technika w zasięgu każdego

Haztuhelado nace de una idea sencilla: el buen helado no es cuestión de suerte, sino de fórmula, técnica y práctica. Y todo eso se puede aprender en casa.

Tłumaczymy wiedzę profesjonalnej lodziarni na jasny język, z recepturami mierzonymi co do grama i wyjaśnieniami, które naprawdę da się zrozumieć.

Liczymy POD, PAC, tłuszcz i suchą masę, żeby baza była zbilansowana już na papierze.

Robimy i poprawiamy każdy przepis tyle razy, ile trzeba, aż wyjdzie perfekcyjnie.

Dokumentujemy powód każdego kroku, żebyś się uczył, a nie tylko kopiował.

Rozwiewamy wątpliwości i ulepszamy przepisy razem ze społecznością lodziarzy.

Zaczynaliśmy jako sfrustrowani amatorzy: przepisy, które nie wychodziły, piaszczyste konsystencje i połowiczne wyjaśnienia w całym internecie. Postanowiliśmy więc studiować układanie receptur na serio, mierzyć każdą zmienną i zapisywać każdą próbę.

Dziś Haztuhelado to księga przepisów i społeczność, jaką sami chcielibyśmy znaleźć: rygor profesjonalnego lodziarstwa, wytłumaczony tak, żeby zrobić to w swojej kuchni na swojej maszynie.

Żadnego „trochę tego”. Dokładne ilości i mierzalne parametry, które da się powtórzyć.

Tłumaczymy technikę bez zbędnego żargonu, żebyś zrozumiał, co się dzieje i dlaczego.

Napędza nas przyjemność dobrze zrobionych lodów: uczciwy smak i prawdziwe składniki.