Wir machen aus Eis
eine Technik für alle

Haztuhelado entstand aus einer einfachen Idee: Gutes Eis ist keine Glückssache, sondern Formel, Technik und Übung. Und all das lässt sich zu Hause lernen.

Wir übersetzen das Wissen der professionellen Eismacherei in eine klare Sprache, mit auf das Gramm gemessenen Rezepten und Erklärungen, die man wirklich versteht.

Wir rechnen POD, PAC, Fett und Trockenmasse, damit die Basis schon auf dem Papier im Gleichgewicht ist.

Wir machen jedes Rezept und justieren es so oft nach, wie es braucht, bis es sitzt.

Wir dokumentieren das Warum hinter jedem Schritt, damit du lernst und nicht nur abschreibst.

Wir beantworten Fragen und verbessern die Rezepte gemeinsam mit der Eismacher-Community.

Wir haben als frustrierte Hobbyisten angefangen: Rezepte, die nicht fest wurden, sandige Texturen und halbe Erklärungen im ganzen Netz. Also haben wir beschlossen, die Formulierung ernsthaft zu studieren, jede Variable zu messen und jeden Versuch zu notieren.

Heute ist Haztuhelado das Rezeptbuch und die Community, die wir selbst gern gefunden hätten: der Anspruch der professionellen Eismacherei, erklärt für deine Küche und deine Eismaschine.

Kein „ein bisschen davon“. Exakte Mengen und messbare Parameter, die du nachbauen kannst.

Wir erklären die Technik ohne unnötigen Jargon, damit du verstehst, was passiert und warum.

Uns treibt die Freude an einem gut gemachten Eis an: ehrlicher Geschmack und echte Zutaten.