Wir machen die Eisherstellung
für alle zugänglich
Haztuhelado entstand aus einer einfachen Idee: Gutes Eis ist keine Glückssache, sondern Formel, Technik und Übung. Und all das lässt sich zu Hause lernen.
Wir übersetzen das Wissen der professionellen Eismacherei in eine klare Sprache, mit auf das Gramm gemessenen Rezepten und Erklärungen, die man wirklich versteht.
Unsere Methode
Jedes Rezept, das wir veröffentlichen, geht denselben strengen Weg, bevor es bei dir ankommt.
Wir formulieren
Wir rechnen POD, PAC, Fett und Trockenmasse, damit die Basis schon auf dem Papier im Gleichgewicht ist.
Wir probieren
Wir machen jedes Rezept und justieren es so oft nach, wie es braucht, bis es sitzt.
Wir erklären
Wir dokumentieren das Warum hinter jedem Schritt, damit du lernst und nicht nur abschreibst.
Wir begleiten
Wir beantworten Fragen und verbessern die Rezepte gemeinsam mit der Eismacher-Community.
Von der Besessenheit fürs Detail
zu einer Eisschule
Wir haben als frustrierte Hobbyisten angefangen: Rezepte, die nicht fest wurden, sandige Texturen und halbe Erklärungen im ganzen Netz. Also haben wir beschlossen, die Formulierung ernsthaft zu studieren, jede Variable zu messen und jeden Versuch zu notieren.
Heute ist Haztuhelado das Rezeptbuch und die Community, die wir selbst gern gefunden hätten: der Anspruch der professionellen Eismacherei, erklärt für deine Küche und deine Eismaschine.
Unsere Werte
Anspruch, keine Abkürzungen
Kein „ein bisschen davon“. Exakte Mengen und messbare Parameter, die du nachbauen kannst.
Klarheit vor allem
Wir erklären die Technik ohne unnötigen Jargon, damit du verstehst, was passiert und warum.
Mit Freude gemacht
Uns treibt die Freude an einem gut gemachten Eis an: ehrlicher Geschmack und echte Zutaten.
Mach dein Eis mit uns
Neue Rezepte, Technik und eine Community, die jeden Durchgang teilt. Fang heute an, aus deiner Küche.
Was wir veröffentlichen,
in deinem Postfach
Wir schicken dir die Rezepte und die technischen Anleitungen, sobald sie erscheinen. Kein Spam, nur gut gemachtes Eis.