Ninja-Eismaschinen,
im Vergleich
Was ist eine
Ninja CREAMi?
Mit der Ninja CREAMi drehst du nicht ab, sondern schabst. Statt einen flüssigen Mix zu kühlen, während sie ihn rührt, arbeitet sie an einem bereits gefrorenen Block: die Basis verbringt vierundzwanzig Stunden im Gefrierschrank in ihrem Behälter, und danach schabt ein Messer sie mit hoher Drehzahl ab, bis daraus eine Creme wird.
Daraus ergeben sich ihre beiden Eigenheiten: sie arbeitet Behälter für Behälter, denn jede Sorte braucht ihren eigenen Behälter und ihr eigenes Vorfrieren, und sie reiht keine Ansätze aneinander wie eine Maschine mit Kompressor.
Was wir von einer CREAMi
mindestens verlangen
Nicht alle CREAMi leisten dasselbe, auch wenn es so aussieht. Den Unterschied machen wirklich: wie viel Mix in den Behälter passt, ob sich zwei Sorten im selben Durchgang machen lassen und ob das Servieren im Wirbel dazukommt. Die Zahl der Programme beeindruckt weniger, als sie scheint: fast alle gehen von demselben Messer aus, und was sich ändert, ist das Ablaufprogramm, nicht die Maschine. Die Oberfläche ändert überhaupt nichts.
Welche Ninja CREAMi
kaufen
Es muss nicht die teuerste sein. In Wirklichkeit gibt es nur drei Entscheidungen, denn die beiden Deluxe sind dieselbe Maschine mit anderer Oberfläche und zum selben Preis.
CREAMi Basis (NC302EU)
- 7 Programme, vom Gelato bis zum Milchshake
- 2 Behälter, 1,4 L insgesamt
- Die günstigste der Reihe
Die günstigste
Deluxe (NC502EU)
- Behälter mit je 710 ml
- Zwei Sorten im selben Behälter
- 10 Programme
Die bestbewertete der Reihe
Scoop & Swirl (NC701EUSTGD)
- 13 Funktionen
- Servieren im Wirbel wie Softeis
- Die teuerste der vier
Nur wenn du Softeis willst
Welche Textur
wirklich herauskommt
Abschaben ist nicht Abdrehen, und der Unterschied liegt im Kern bei der Luft. Eine Eismaschine rührt einen flüssigen Mix und belüftet ihn, während sie ihn friert; die CREAMi schabt nur einen Block ab, der bereits hart ist, und arbeitet daher kaum Luft ein.
Das erklärt ihre Textur. Was aus dem Behälter kommt, ist eher eine kalte, sehr feine Emulsion als ein abgedrehtes Eis: es kommt einer gefrorenen Mousse nahe und entfernt sich vom klassischen Eis oder Sorbet. Und weil Luft isoliert, wirkt es umso kälter im Mund, je weniger sie enthält: ein gut abgedrehtes Eis liegt bei 30 bis 40 % Luft, und hier wird das bei Weitem nicht erreicht.
Die CREAMi und ihre Alternativen,
direkt gegenübergestellt
Wisch die Tabelle, um alle zu sehen
| Modell | Die BasisNinja CREAMiNinja · NC302EU | ★ Unsere WahlNinja CREAMi DeluxeNinja · NC502EU | Dieselbe, in GoldNinja CREAMi DeluxeNinja · NC502EUSTGD | Die teureNinja CREAMi Scoop & SwirlNinja · NC701EUSTGD | Die günstige AlternativeTaurus Gelato FlowTaurus · 925022000 | Die andere MarkeMoulinex DolciMoulinex · MJ602A |
| Für wen sie ist | Die erste CREAMi | Wer sie viel nutzen wird | Die Deluxe mit anderer Oberfläche | Wenn du das Softeis-Servieren willst | Dasselbe System, günstiger | Drei Behälter und Programme für Trinkbares |
| Programme | 7 Programme | 10 Programme | 10 Programme | 13 Funktionen | 9 Programme | 10 Programme |
| Behälter | 2 Behälter | 2 Behälter | 2 Behälter | 2 Behälter | 3 Behälter | 3 Behälter aus Tritan |
| Fassungsvermögen | je 700 ml | je 710 ml | je 710 ml | je 480 ml | je 500 ml | je ~470 ml |
| Zwei Sorten im selben Behälter | Nein | Ja | Ja | Ja | Nein | Nein |
| Unsere Note | 4,0★★★★ | 4,5★★★★½ | 4,5★★★★½ | 4,2★★★★ | 3,5★★★½ | 4,2★★★★ |
| Preis heute |
Amazon-Preise vom heute; sie können sich ändern.
Die CREAMi und die,
die dasselbe tun
Die fünf, die wir getestet haben, mit der genauen Modellnummer, damit du beim Kauf nichts verwechselst.
Was sich an deinen
Rezepten mit der Ninja CREAMi ändert
Mehr als die Hälfte unserer Rezepte ändert sich um kein Gramm: das Rezept passt den Rest an, sobald du Ninja CREAMi wählst.
Ein Rezept für die CREAMi
Vorfrieren
24 Stunden im Gefrierschrank
Ziel-PAC
nicht unter −10 °C
Stabilisator
20 % weniger
Trockenmasse
die ihrer Familie, unverändert
Die Basis friert massiv durch
Sie muss 24 Stunden bei −18 °C stehen. Es ist keine Maschine zum Improvisieren: das Eis von heute Abend entscheidet sich gestern, und der Mix kommt bereits ausbalanciert in den Gefrierschrank.
Die wichtigste Anpassung
Was sich bewegt, ist der Stabilisator: 20 % weniger, von 6 g je Liter auf 4,8. Die CREAMi arbeitet nicht wie eine Eismaschine Luft ein und braucht daher für dieselbe Textur weniger Stabilisator.
Und ein zweiter Durchgang entfällt
Hier liegt der Unterschied zwischen Formulieren und Nichtformulieren. Mit einem ausbalancierten Mix lässt du sie einmal laufen und er verhält sich wie normales Eis. Ohne technische Zutaten muss man jedes Mal wiederholen.
Auf den Behälter umrechnen
Unsere Rezepte gehen von einem Liter aus und der Behälter fasst weniger. Man muss die Rezeptur auf den Behälter umrechnen und die Maximum-Linie nicht überschreiten, sonst schabt das Messer nicht sauber und das Eis wird grob.
Manche wollen keine
24 Stunden warten
Und sie ist nicht die einzige. Eine Eismaschine mit Kompressor friert von selbst: du gießt den flüssigen Mix hinein und sie macht ihn dir in einer halben Stunde fertig, so oft hintereinander du willst, ohne Block im Gefrierschrank und ohne Behälter für Behälter.
Was die beiden Texturen aber wirklich trennt, ist der Overrun, die Luft, die beim Gefrieren ins Eis kommt. Eine Eismaschine rührt und belüftet zugleich und erreicht deshalb jene 30–40 %; die CREAMi schabt einen bereits harten Block ab und arbeitet kaum etwas ein. Daher wird ihr Ergebnis dichter und im Mund kälter.
Häufige Fragen
Ist sie eine richtige Eismaschine?
Sie arbeitet umgekehrt zu einer Eismaschine. Sie friert nicht unter Rühren: sie schabt einen Block ab, der etwa 24 Stunden im Gefrierschrank lag. Das Ergebnis ähnelt eher einer gefrorenen Mousse als einem Gelato.
Muss ich den Mix vorher einfrieren?
Ja, und das ist ihr großer Unterschied: der Behälter muss am Vortag in den Gefrierschrank. Improvisiertes Eis gibt es nicht.
Ersetzt sie eine Kompressormaschine?
Sie leisten nicht dasselbe. Wenn du die Textur einer Eisdiele suchst, geht die Kompressormaschine einen anderen Weg; die CREAMi spielt in ihrer eigenen Liga.
Taugen normale Eisrezepte?
Sie müssen angepasst werden. Da an einem gefrorenen Block gearbeitet wird, verhält sich das Gleichgewicht aus Zucker und Fett anders als beim Abdrehen.
Welches Modell kaufe ich heute?
Das hängt davon ab, welche noch verkauft werden und wie viele Behälter du brauchst; oben stehen die Modelle, die es gerade gibt, und worin sie sich unterscheiden.
Für wen lohnt sie sich?
Für alle, die Abwechslung und kleine Portionen wollen, ohne sich mit Rezepturen herumzuschlagen: du bereitest mehrere Behälter vor, frierst sie ein und schabst den ab, auf den du Lust hast.
Was unterscheidet die CREAMi von der CREAMi Deluxe?
Drei Dinge. Die Deluxe hat zehn Programme statt sieben, die Behälter sind größer — je 710 ml — und sie kann zwei Sorten im selben Behälter machen. Die Basisversion macht Eis, Gelato, Sorbet, Smoothie Bowl und Milchshake, und mehr braucht man selten. In den Bewertungen liegt die Deluxe vorn und mit deutlich mehr Stimmen. Motor und Technik sind bei beiden dieselben: sie schaben einen bereits gefrorenen Block ab.
Worin ähnelt sie einer Pacojet?
Im Prinzip, das dasselbe ist: Pacotisieren. Beide gehen von einem hart durchgefrorenen Block aus und schaben ihn mit einem Messer ab, das sich sehr schnell drehend nach unten arbeitet, statt den flüssigen Mix beim Kühlen zu rühren. Der Unterschied liegt im Maßstab und im Preis: die Pacojet ist eine Werkstattmaschine, die fein schabt und bei −22 °C arbeitet, und die CREAMi ist ihre Version für zu Hause. Bei einem gut formulierten Rezept ähnelt sich das Ergebnis mehr, als man erwarten würde.
Taugt sie für Frozen Yogurt oder Protein-Eis?
Ja, und genau dort zeigt sich ihr Vorteil am deutlichsten: da sie beim Gefrieren nicht rührt, ist ihr egal, ob der Mix dick ist oder viel Protein enthält. Man sollte wissen, dass ein Mix mit wenig Zucker und viel Protein härter gefriert und daher fast immer einen zweiten Durchgang verlangt, manchmal mit einem Schuss Milch davor. Ist die Rezeptur von Anfang an ausbalanciert, braucht es das nicht.
Ist sie laut?
Ja, ziemlich: sie schabt einen massiven Eisblock mit einem Messer bei voller Drehzahl ab. Es ist ein kurzes, aber lautes Geräusch, anders als das gleichmäßige Brummen einer Kompressormaschine.
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