Ninja-ismaskiner,
sammenlignet
Hvad er en
Ninja CREAMi?
Med Ninja CREAMi fryser du ikke på almindelig vis: skrab. I stedet for at køle en flydende blanding, mens den røres, arbejder den på en allerede frossen blok: basen står fireogtyve timer i fryseren i sit eget bæger, og derefter høvler en kniv den ved høj hastighed, til den bliver creme.
Derfra kommer dens to træk: den virker fra bæger til bæger, for hver smag kræver sit eget bæger og sin egen forudgående frysning, og den kører ikke omgang efter omgang, som en ismaskine med kompressor gør.
Det mindste vi kræver
af en CREAMi
Ikke alle CREAMi gør det samme, selv om det kan se sådan ud. Det, der virkelig gør forskellen, er, hvor meget blanding der er plads til i bægeret, om den lader dig lave to smage i samme omgang, og om den tilføjer servering i hvirvel. Antallet af programmer imponerer mindre, end man skulle tro: næsten alle tager udgangspunkt i den samme kniv, og det, der ændrer sig, er manuskriptet, ikke maskinen. Finishen ændrer intet som helst.
Hvilken Ninja CREAMi
du bør købe
Du behøver ikke den dyreste. I virkeligheden er der kun tre valg, for de to Deluxe-modeller er den samme maskine med forskellig finish og til samme pris.
CREAMi, grundmodel (NC302EU)
- 7 programmer, fra gelato til milkshake
- 2 bægre, 1,4 l i alt
- Den billigste i serien
Den billigste
Deluxe (NC502EU)
- Bægre på 710 ml hver
- To smage i samme bæger
- 10 programmer
Den bedst bedømte i serien
Scoop & Swirl (NC701EUSTGD)
- 13 funktioner
- Serveret i soft-hvirvel
- Den dyreste af de fire
Kun hvis du vil have soft
Hvilken tekstur
den faktisk giver
At høvle er ikke at fryse i maskine, og den grundlæggende forskel er luften. En frysemaskine pisker en flydende blanding og lufter den, mens den fryser; CREAMi skraber kun en blok, der allerede er hård, så den får næsten ikke luft.
Det forklarer teksturen. Det, der kommer ud af bægeret, er mere en kold og meget fin emulsion end en kærnet is: den nærmer sig en frossen mousse og fjerner sig fra den klassiske is eller sorbet. Og da luft isolerer, jo mindre den har, jo koldere føles den i munden: en godt kærnet is ligger omkring 30 til 40 % luft, og her kommer man slet ikke i nærheden.
CREAMi'erne og deres alternativer,
ansigt til ansigt
Træk i tabellen for at se dem alle →
| Model | Den grundlæggendeNinja CREAMiNinja · NC302EU | ★ Vores valgNinja CREAMi DeluxeNinja · NC502EU | Den med størst kapacitetCecotec Gelatec 2100Cecotec · Gelatec 2100 | SidenNinja CREAMi Scoop & SwirlNinja · NC701EUSTGD | Det billige alternativTaurus Gelato FlowTaurus · 925022000 | Det andet mærkeMoulinex DolciMoulinex · MJ602A |
| Hvem den passer til | Den første CREAMi | Den, der skal bruge den meget | Tre bægre og granita | Hvis du vil have softservering | Samme system, billigere | Tre bægre og drikkeprogrammer |
| Programmer | 7 programmer | 10 programmer | 11 programmer | 13 funktioner | 9 programmer | 10 programmer |
| Bægre | 2 bægre | 2 bægre | 3 bægre | 2 bægre | 3 bægre | 3 Tritan-bægre |
| Kapacitet | 700 ml hver | 710 ml hver | 700 ml hver | 480 ml hver | 500 ml hver | ~470 ml hver |
| To smage i samme bæger | Nej | Ja | Nej | Ja | Nej | Nej |
| Vores karakter | 4,0★★★★ | 4,5★★★★½ | 3,7★★★½ | 4,2★★★★ | 3,5★★★½ | 4,2★★★★ |
| Pris i dag |
Priser fra Amazon pr. i dag; de kan variere.
CREAMi'erne og dem, der
gør det samme
De tretten, vi har analyseret, med nøjagtig reference, så du ikke tager fejl, når du køber.
Det, der ændrer sig i dine
opskrifter med Ninja CREAMi
Mere end halvdelen af vores opskrifter ændrer sig ikke ét gram: siden justerer resten, så snart du vælger Ninja CREAMi.
En opskrift til CREAMi
Forfrysning
24 timer i fryseren
PAC-mål
ikke under −10 °C
Stabilisator
20 % mindre
Tørstof
dem i familien, urørte
Basen fryser til en massiv blok
Den skal stå 24 timer ved −18 °C. Det er ikke en maskine til improvisation: aftenens is besluttes i går, og blandingen kommer i fryseren allerede balanceret.
Hovedindstillingen
Det, der ændres, er stabilisatoren: den går 20 % ned, fra 6 g pr. liter til 4,8. CREAMi får ikke luft ind som en frysemaskine, så den kræver mindre stabilisator for samme tekstur.
Og den skal ikke køres igennem igen
Her ligger forskellen mellem at formulere og ikke formulere. Med en balanceret blanding kører du den én gang, og den opfører sig som en almindelig is. Uden tekniske ingredienser skal du køre igen hver gang.
Skalér til bægeret
Vores opskrifter er pr. liter, og bægeret rækker ikke. Du skal skalere formlen til bægeret og ikke gå over maks. fyldelinje, ellers høvler kniven ikke godt, og isen bliver grov.
Nogle vil ikke
vente i 24 timer
Og den er ikke den eneste. En ismaskine med kompressor fryser af sig selv: du hælder den flydende blanding i, og den er færdig på en halv time, så mange gange i træk du vil, uden blok i fryseren og uden bæger for bæger.
Men det, der virkelig adskiller de to teksturer, er overrun, den luft, der kommer ind i isen, mens den fryses. En frysemaskine kærner og lufter samtidig, og derfor når den de 30-40 %; CREAMi høvler en blok, der allerede er hård, og trækker næsten intet ind. Derfor bliver resultatet tættere og koldere i munden.
Spørgsmål hyppige
Er det en ægte ismaskine?
Den fungerer modsat af en ismaskine. Den fryser ikke ved at piske: den høvler en blok, der allerede har stået omkring 24 timer i fryseren. Resultatet ligner mere en frossen mousse end en gelato.
Skal jeg fryse blandingen først?
Ja, og det er den store forskel: bægeret skal stå i fryseren dagen før. Her bliver der ingen improviseret is.
Erstatter den en med kompressor?
De gør ikke det samme. Er det tekstur som i isbaren, du vil have, går den med kompressor en anden vej; CREAMi spiller i sin egen liga.
Kan man bruge almindelige isopskrifter?
De skal tilpasses. Når man arbejder på en frossen blok, opfører balancen mellem sukker og fedt sig anderledes end ved frysning i maskine.
Hvilken model køber jeg i dag?
Det afhænger af, hvilke der stadig sælges, og hvor mange bægre du har brug for; på siden finder du de modeller, der sælges lige nu, og hvad der adskiller dem.
For hvem er den det værd?
Til den, der vil have variation og små portioner uden at slås med formler: du gør flere bægre klar, fryser dem og høvler det, du har lyst til.
Hvad adskiller CREAMi fra CREAMi Deluxe?
Tre ting. Den Deluxe den har ti programmer i stedet for syv, bægrene er større – 710 ml hvert – og den kan lave to smage i det samme bæger. Den grundlæggende laver is, gelato, sorbet, smoothiebowl og milkshake, som er det, man faktisk bruger. På bedømmelser ligger Deluxe foran og med langt flere folk bag sig. Motoren og teknikken er den samme på begge: de høvler en allerede frossen blok.
Hvad minder den om en Pacojet i?
I udgangspunktet, som er det samme: pacotisering. Begge tager udgangspunkt i en blok frosset helt hård og høvler den med en kniv, der sænkes, mens den roterer meget hurtigt, i stedet for at kærne den flydende blanding, mens den køles. Forskellen ligger i skala og pris: Pacojet er en værkstedsmaskine, der høvler fint og arbejder i fryser ved −22 °C, og CREAMi er hjemmeversionen. For en velformuleret opskrift ligner resultatet mere, end man skulle vente.
Kan den bruges til frozen yoghurt eller proteinis?
Ja, og det er faktisk dér, fordelen mærkes bedst: da den ikke kærner, mens den fryser, er det lige meget, om blandingen er tyk, eller om den har meget protein. Det, man skal vide, er, at en blanding med lidt sukker og meget protein fryser hårdere, så den kræver næsten altid en ekstra omgang, og af og til en skvæt mælk, før du høvler igen. Med formlen i balance fra starten er det ikke nødvendigt.
Støjer den meget?
Ja, ret meget: den høvler en massiv isblok med en kniv ved fuld fart. Det er en kort, men kraftig lyd, anderledes end den jævne summen fra en ismaskine med kompressor.
Få nye opskrifter
hver uge
Vi sender dig opskrifterne og fagguiderne, så snart de er udgivet. Uden spam, kun veltilberedt is.
Reklamelinks: vi linker til Amazon Tyskland, som sender til Danmark. Vi er endnu ikke Amazon-partner, så vi tjener ingenting på disse links.