Isberegner

Den fordeler de ingredienser, du giver den, og giver dig den balancerede formel tilbage: grammene af hver af dem, POD, PAC og samlet tørstof. Det er den samme motor, husets opskrifter er formuleret med, så det, der kommer ud her, kan sammenlignes direkte med dem.

POD er sødeevnen: hvor meget din blanding søder sammenlignet med bordsukker, som gives værdien 100. PAC er den frysepunktssænkende evne: hvor meget vand der forbliver ufrosset, og dermed hvor blød isen bliver. De to tal ændrer sig direkte, efterhånden som du ændrer grammene.

Den guidede stiller dig ni enkle spørgsmål — maskine, mængde, fedt, sødme, smag — og sætter formlen op for dig. Den tekniske editor lægger tabellen foran dig, så du kan tilføje ingredienser og skrive grammene selv. Du kan begynde med den guidede og skifte til editoren, når du vil.

Ja, det er en af de fire indgange. Du indlæser en hvilken som helst af vores færdigformulerede opskrifter og ændrer den: ændre vægten, hæve fedtet, justere sukkerarterne. Du arbejder altid på en kopi, så den oprindelige opskrift røres ikke.

Ja. Med Ninja og Pacojet fryser du hele bægeret og kører det bagefter, og den kørsel hæver blandingens temperatur. Beregneren tager højde for det: den skærer dosis af stabilisator ned og ændrer instruktionerne for opbygningen. Resten af formlen bevares.

Den forhindrer dig ikke, men den advarer dig. Går tørstoffet, fedtet eller PAC'en uden for intervallet for den istype, du formulerer, dukker der en advarsel op, som forklarer, hvad der vil ske senere i fryseren. Du bestemmer, om du retter det eller går videre.

Ja. Når du vælger sorbet, ændrer måltallene sig af sig selv: da der hverken er fedt eller mælketørstof, bæres balancen af frugten, sukkerarterne og sorbetstabilisatoren. Motoren bruger de værdier, der hører til hver type, ikke de samme for det hele.

Ja, ved at logge ind med din konto. De opskrifter, du gemmer, bliver liggende i din opskriftsdel, og du kan åbne dem senere og fortsætte med at justere dem præcis dér, hvor du slap.

Skriv til os på info@haztuhelado.com og fortæl os om det: i hvilket trin eller hvilken opskrift det var, hvad du forventede, og hvad du fik. Den samme motor bærer alle opskrifterne her, så hver tilbagemelding hjælper os med at finjustere den. Vi svarer altid.

Ja, og det er den mest almindelige brug. Basen er den del, der gentager sig i alle dine opskrifter — mælk, fløde, sukkerarter, mælketørstof og stabilisator — før du tilsætter smagen. Få den til at stemme én gang med tørstoffet og PAC'en inden for intervallet, og genbrug den så ved kun at skifte den ingrediens, der giver smagen.

Nej. Dette gør det samme som et hjemmelavet regneark, men med databasen på over fire hundrede ingredienser allerede indlæst og med advarslerne på plads: går du over på sukker eller kommer til kort på tørstof, siger den til, mens du skriver. Den er gratis og kører i browseren, uden at installere noget.