Iskalkulator

Den fordeler ingrediensene du gir den og gir deg tilbake den balanserte formelen: grammene av hver av dem, POD, PAC og totalt tørrstoff. Det er den samme motoren husets oppskrifter er formulert med, så det som kommer ut her kan sammenlignes direkte med dem.

POD er søtningsevnen: hvor mye blandingen din søter sammenlignet med bordsukker, som gis verdien 100. PAC er den frysepunktsenkende evnen: hvor mye vann som blir stående ufrosset og dermed hvor myk isen kommer til å være. De to tallene endrer seg direkte etter hvert som du endrer grammene.

Den veiledede stiller deg ni enkle spørsmål — maskin, mengde, fett, sødme, smak — og setter opp formelen for deg. Den tekniske editoren legger tabellen foran deg så du kan legge til ingredienser og skrive inn grammene selv. Du kan begynne med den veiledede og hoppe over til editoren når du vil.

Ja, det er en av de fire inngangene. Du laster inn hvilken som helst av våre ferdig formulerte oppskrifter og endrer den: endre vekten, øke fettet, justere sukkerartene. Du jobber alltid på en kopi, så originaloppskriften røres ikke.

Ja. Med Ninja og Pacojet fryser du hele begeret og kjører det etterpå, og den kjøringen hever temperaturen på blandingen. Kalkulatoren tar hensyn til det: den kutter dosen stabilisator og endrer instruksjonene for oppbyggingen. Resten av formelen beholdes.

Den hindrer deg ikke, men den varsler deg. Går tørrstoffet, fettet eller PAC-en utenfor intervallet for den istypen du formulerer, dukker det opp en advarsel som forklarer hva som vil skje siden i fryseren. Du bestemmer om du retter det eller går videre.

Ja. Når du velger sorbet, endrer måltallene seg av seg selv: siden det verken finnes fett eller melketørrstoff, bæres balansen av frukten, sukkerartene og sorbetstabilisatoren. Motoren bruker verdiene som hører til hver type, ikke de samme for alt.

Ja, ved å logge inn med kontoen din. Oppskriftene du lagrer blir liggende i oppskriftsdelen din, og du kan åpne dem senere og fortsette å justere dem nøyaktig der du slapp.

Skriv til oss på info@haztuhelado.com og fortell oss om det: i hvilket steg eller hvilken oppskrift det var, hva du ventet deg og hva du fikk. Den samme motoren bærer alle oppskriftene her, så hver tilbakemelding hjelper oss å finjustere den. Vi svarer alltid.

Ja, og det er den vanligste bruken. Basen er den delen som gjentar seg i alle oppskriftene dine — melk, fløte, sukkerarter, melketørrstoff og stabilisator — før du tilsetter smaken. Få den til å stemme én gang med tørrstoffet og PAC-en innenfor intervallet, og gjenbruk den så ved bare å bytte ingrediensen som gir smaken.

Nei. Dette gjør det samme som et hjemmelaget regneark, men med databasen på over fire hundre ingredienser allerede lastet inn og med advarslene på plass: går du over på sukker eller kommer til kort på tørrstoff, sier den ifra mens du skriver. Den er gratis og kjører i nettleseren, uten å installere noe.