Maszyny do lodów Ninja,
porównane
Czym jest
Ninja CREAMi?
W Ninja CREAMi nie kręcisz lodów: zeskrobuje. Zamiast chłodzić płynną masę podczas mieszania, pracuje na już zamrożonym bloku: baza spędza dwadzieścia cztery godziny w zamrażarce w swoim pojemniku, a potem ostrze struga ją z dużą prędkością, aż zamieni się w krem.
Stąd biorą się jej dwie cechy: działa z pojemnika na pojemnik, bo każdy smak potrzebuje własnego pojemnika i własnego wcześniejszego mrożenia, i nie robi partii jedna po drugiej jak maszyna ze sprężarką.
Minimum, którego od niej wymagamy
do CREAMi
Nie wszystkie CREAMi robią to samo, choć tak wyglądają. Naprawdę liczy się, ile masy mieści pojemnik, czy pozwala zrobić dwa smaki w jednej partii i czy dokłada podawanie w spiralę. Liczba programów robi mniejsze wrażenie, niż się wydaje: prawie wszystkie wychodzą od tego samego ostrza, a zmienia się scenariusz, nie maszyna. Wykończenie nie zmienia zupełnie nic.
Która Ninja CREAMi
kupić
Najdroższa nie jest potrzebna. Tak naprawdę decyzje są trzy, bo obie Deluxe to ta sama maszyna w innym wykończeniu i w tej samej cenie.
Podstawowa CREAMi (NC302EU)
- 7 programów, od gelato po koktajl
- 2 pojemniki, 1,4 l łącznie
- Najtańsza w ofercie
Najtańsza
Deluxe (NC502EU)
- Pojemniki po 710 ml
- Dwa smaki w jednym pojemniku
- 10 programów
Najlepiej oceniana w ofercie
Scoop & Swirl (NC701EUSTGD)
- 13 funkcji
- Wydawanie wirem jak lody świderki
- Najdroższa z czterech
Tylko jeśli chcesz świderki
Jaka tekstura
naprawdę wychodzi
Struganie to nie ubijanie, a różnica u podstaw to powietrze. Frezer ubija płynną masę i napowietrza ją podczas mrożenia; CREAMi tylko skrobie blok, który już jest twardy, więc prawie nie napowietrza.
To tłumaczy konsystencję. To, co wychodzi z pojemnika, jest bardziej zimną, bardzo drobną emulsją niż ubitymi lodami: zbliża się do mrożonego musu i oddala od lodów czy sorbetu, jakie znamy. A ponieważ powietrze izoluje, im mniej go jest, tym zimniej czuć w ustach: dobrze ubite lody mają 30-40 % powietrza, a tu nie ma nawet blisko.
CREAMi i ich alternatywy,
twarzą w twarz
Przesuń tabelę, aby zobaczyć wszystkie →
| Model | Wersja podstawowaNinja CREAMiNinja · NC302EU | ★ Nasz wybórNinja CREAMi DeluxeNinja · NC502EU | Ta sama, w złocieNinja CREAMi DeluxeNinja · NC502EUSTGD | Ta drogaNinja CREAMi Scoop & SwirlNinja · NC701EUSTGD | Tania alternatywaTaurus Gelato FlowTaurus · 925022000 | Ta druga markaMoulinex DolciMoulinex · MJ602A |
| Dla kogo jest | Pierwsza CREAMi | Kto będzie jej dużo używać | Deluxe w innym wykończeniu | Jeśli chcesz wydawanie soft | Ten sam system, taniej | Trzy pojemniki i programy na napoje |
| Programy | 7 programów | 10 programów | 10 programów | 13 funkcji | 9 programów | 10 programów |
| Pojemniki | 2 pojemniki | 2 pojemniki | 2 pojemniki | 2 pojemniki | 3 pojemniki | 3 pojemniki z Tritanu |
| Pojemność | po 700 ml | po 710 ml | po 710 ml | po 480 ml | po 500 ml | ~470 ml każdy |
| Dwa smaki w jednym pojemniku | Nie | Tak | Tak | Tak | Nie | Nie |
| Nasza ocena | 4,0★★★★ | 4,5★★★★½ | 4,5★★★★½ | 4,2★★★★ | 3,5★★★½ | 4,2★★★★ |
| Cena dziś |
Ceny Amazona z dziś; mogą się zmieniać.
CREAMi i te, które
robią to samo
Osiem, które przeanalizowaliśmy, z dokładnym oznaczeniem, żebyś nie kupił nie tego.
Co się zmienia w twoich
przepisy na Ninja CREAMi
Ponad połowa naszych przepisów nie zmienia się ani o gram: strona przelicza resztę, gdy tylko wybierzesz Ninja CREAMi.
Przepis na CREAMi
Wstępne zamrożenie
24 godziny w zamrażarce
Docelowy PAC
nie schodzić poniżej −10 °C
Neutro
o 20 % mniej
Sucha masa
te z jego rodziny, nietknięte
Baza zamarza na twardo
Trzeba ją zostawić na 24 godziny w −18 °C. To nie maszyna do improwizacji: lody na dziś wieczór decydują się wczoraj, a masa wchodzi do zamrażarki już wyważona.
Główne ustawienie
Zmienia się stabilizator: w dół o 20 %, z 6 g na litr do 4,8. CREAMi nie wprowadza powietrza jak frezer, więc potrzebuje go mniej przy tej samej konsystencji.
I nie trzeba tego powtarzać
Tu widać różnicę między układaniem receptury a jej brakiem. Przy wyważonej masie przepuszczasz raz i zachowuje się jak zwykłe lody. Bez składników technicznych trzeba powtarzać za każdym razem.
Przelicz na pojemnik
Nasze przepisy są na litr, a pojemnik tyle nie mieści. Trzeba przeskalować recepturę do pojemnika i nie przekraczać linii maksymalnego napełnienia, bo ostrze źle struga i lody wychodzą grube.
Są tacy, którzy nie chcą
czekać 24 godziny
I nie jest jedyna. Jedna maszyna do lodów ze sprężarką mrozi sama: wlewasz płynną masę i masz gotowe w pół godziny, tyle razy pod rząd, ile chcesz, bez bloku w zamrażarce i bez chodzenia pojemnik po pojemniku.
Ale tym, co naprawdę dzieli obie konsystencje, jest overrun, czyli powietrze, które trafia do lodów podczas mrożenia. Frezer ubija i napowietrza jednocześnie i dlatego dochodzi do tych 30-40 %; CREAMi struga blok już twardy i prawie nic nie wprowadza. Stąd efekt gęstszy i zimniejszy w ustach.
Pytania częste
Czy to prawdziwa maszyna do lodów?
Działa odwrotnie niż maszyna do lodów. Nie mrozi przez ubijanie: struga blok, który leżał już około 24 godzin w zamrażarce. Efekt bliższy jest mrożonemu musowi niż gelato.
Czy muszę wcześniej zamrozić mieszankę?
Tak, i to jej wielka różnica: pojemnik trzeba zostawić w zamrażarce dzień wcześniej. Nie ma lodów z improwizacji.
Czy zastępuje maszynę ze sprężarką?
Nie robią tego samego. Jeśli szukasz konsystencji jak z lodziarni, maszyna ze sprężarką idzie inną drogą; CREAMi gra we własnej lidze.
Czy nadają się zwykłe przepisy na lody?
Trzeba je dostosować. Przy pracy na zamrożonym bloku równowaga cukrów i tłuszczu zachowuje się inaczej niż przy ubijaniu.
Który model kupić dziś?
Zależy, które są jeszcze w sprzedaży i ile pojemników potrzebujesz; na stronie znajdziesz modele dostępne teraz i to, czym się różnią.
Komu się opłaca?
Dla tych, którzy chcą różnorodności i małych porcji bez walki z recepturami: przygotowujesz kilka pojemników, mrozisz je i strugasz ten, na który masz ochotę.
Co zmienia się między CREAMi a CREAMi Deluxe?
Trzy rzeczy. Deluxe ma dziesięć programów zamiast siedmiu, pojemniki są większe — po 710 ml — i potrafi zrobić dwa smaki w tym samym pojemniku. podstawowa robi lody, gelato, sorbet, smoothie bowl i koktajl, czyli to, czego naprawdę się używa. W ocenach Deluxe jest z przodu i z dużo większą liczbą osób za sobą. Silnik i technika są w obu takie same: strugają już zamrożony blok.
Czym przypomina Pacojet?
Na początku, który jest ten sam: pakotyzacja. Obie zaczynają od bloku zamrożonego na twardo i strugą go ostrzem, które opada, obracając się bardzo szybko, zamiast ubijać płynną masę w trakcie chłodzenia. Różnica leży w skali i w cenie: Pacojet to maszyna warsztatowa, która struga drobno i pracuje w −22 °C, a CREAMi to jej domowa wersja. Przy dobrze ułożonym przepisie efekt jest bliższy, niż można by sądzić.
Czy nadaje się do mrożonego jogurtu albo lodów proteinowych?
Tak, i właśnie tu jej przewaga widać najbardziej: skoro nie ubija podczas mrożenia, nie przeszkadza jej gęsta masa ani dużo białka. Trzeba wiedzieć, że masa z małą ilością cukru i dużą białka zamarza twardziej, więc prawie zawsze prosi o drugie przejście, a czasem o odrobinę mleka przed ponownym struganiem. Przy recepturze wyważonej od początku nie trzeba.
Czy bardzo hałasuje?
Tak, sporo: struga lity blok lodu ostrzem na pełnych obrotach. To hałas krótki, ale mocny, inny niż ciągły szum maszyny ze sprężarką.
Dostawaj nowe przepisy
co tydzień
Wysyłamy przepisy i poradniki techniczne zaraz po ich publikacji. Bez spamu, tylko dobrze zrobione lody.