Weihnachtslotterie HAZTUHELADO
03/08/2026
Wir teilen die Weihnachtslotterie der Seite über TuLotero: ohne Provisionen und mit dem vollen Gewinn für jeden Teilnehmer. Wir erklären dir, wie du in die Beteiligung kommst.
DER BLOG VON HAZTUHELADO
Technik, Zutaten und Ideen für dein Eis
Artikel, um das Warum hinter jedem Eis zu verstehen: wie die Kälte arbeitet, was jede Zutat tut und wie du deine Rezepte einen Schritt weiterbringst. Alles mit technischem Anspruch und so erklärt, dass man es versteht.
Recherche-Eis: der große Vanille-Betrug
25/08/2025
Wir haben in acht Eisdielen in Gijón Vanille gekauft und blind verkostet, ohne auf die Farbe zu schauen. Nur zwei schmeckten wirklich nach Vanille. Das haben wir gefunden, und so erkennst du es selbst.
Ein Tag mit dem Eismacher Yon Gallardo
11/06/2024
Ein Morgen in seiner Werkstatt: Eismaschinen mit sechseinhalb Minuten, warum der Schockfroster die Textur verändert, ein Neutro nur aus Pflanzenfasern und eine Vitrine ohne Schnickschnack.
Bean to bar, der Schlüssel zu einem guten Eis
22/04/2023
Die Schokolade macht den Unterschied in einem Eis, und nicht jede taugt. Wir erklären, was Bean to bar ist, warum die Herkunft des Kakaos zählt und wie du sie für deine Rezepte auswählst.
Rezepte im Test
24/06/2022
Die Nutzer der Facebook- und Telegram-Gruppen haben uns ihre Rezepte geschickt, und wir haben sie Zahl für Zahl analysiert: was bei jedem schiefgeht, warum es schiefgeht und wie man es korrigiert.
Nein zum halben Liter Sahne
17/05/2022
Die Rezepte im Internet sind voller Fett ohne Sinn. Wir erklären, warum dieser halbe Liter Sahne das Eis ruiniert und welches Gleichgewicht du stattdessen suchen solltest.
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