Glassmakarens butik
Köksvågar för glass
Att formulera är att väga. Utan våg blir inget recept likadant två gånger.
På grammet
Inga koppar och inga matskedar
Pålitlig tarering
Summera i samma skål
Stor vågplatta
Hela skålen får plats
Sortera
Laddar produkter…
Svar på dina frågor
Frågor vanliga
Vilken precision behöver jag egentligen?
För glass räcker inte 1 gram: stabilisatorn doseras i tiondelar.
Varför tjatar vi om tareringen?
För att formulera innebär att fylla på i samma skål.
Duger den jag har hemma?
Lägg på 100 g, ta bort dem och lägg på igen. Ger den inte samma siffra två gånger duger den inte.
Är det normalt att de stängs av av sig själva?
Många stänger av sig efter två minuter och lämnar dig halvvägs. Kolla det innan du köper.
Precision i köket
Lär dig formulera
utan att göra fel
Vi skickar dig de tekniska guiderna och de nya recepten så snart vi publicerar dem. Ingen spam, bara välgjord glass.
Reklamlänkar: vi länkar till Amazon. Vi är ännu inte Amazon-partner i Sverige och tjänar ingenting på dessa länkar.