Máquinas de gelados sem compressor
Levam uma cuba com líquido refrigerante que é preciso congelar antes. São a porta de entrada mais barata.
Perguntas frequentes
Quanto tempo é preciso congelar a cuba?
Uma noite inteira e ao fundo do congelador. Se ao mexer se ouvir líquido dentro, ainda não está: bater assim é a causa mais comum do gelado que não pega.
Podem fazer-se duas fornadas seguidas?
Com uma só cuba não: sai morna e é preciso voltar a congelá-la. Quem faz gelado com frequência acaba com duas cubas ou a passar para o compressor.
A mistura tem de entrar fria?
Quanto mais fria, melhor. A cuba traz um frio limitado e tudo o que o frigorífico não tiver arrefecido antes come-lho ela, por isso chega justa ao fim.
Saem gelados piores do que com compressor?
Não por sistema. Com a cuba bem congelada e a mistura fria o resultado é muito digno; o que se perde é comodidade e poder encadear ciclos.
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