Artikler til at forstå, hvorfor hver is er, som den er: hvordan kulden virker, hvad hver ingrediens gør, og hvordan du tager dine opskrifter et skridt videre. Alt med teknisk grundlag og forklaret, så det er til at forstå.
De to grupper, hvor du kan stille spørgsmål, kanalen hvor videoerne ligger, og resten af stederne. Hvilket der passer dig, afhænger af, hvad du leder efter, uden at du skal følge os alle vegne.
En af de store inden for isfaget i Spanien åbner dørene til sit værksted: hvordan han arbejder, hvad der betyder noget for ham i en is, og hvad der har ændret sig siden Papperino-tiden.
Albert Soler og Lluís Ribas står bag et af de mest seriøse studier om is, der egner sig til diabetikere. Vi opsummerer, hvad det går ud på, og hvad det betyder, når man formulerer.
Kan man lave is med Thermomix? Skal man have en ismaskine? Vi har samlet de spørgsmål, vi får oftest, og svarer lige ud.
Oprindelsen til haztuhelado.com: en juledessert, megen nysgerrighed og lysten til at forstå, hvorfor isen bliver, som den bliver, i stedet for at blive ved med at kopiere opskrifter.
Få de nye opskrifter og de tekniske guider direkte i din indbakke, så snart de er udgivet. Ingen spam, kun godt lavet is.
