Maszyny do lodów bez sprężarka
Mają pojemnik z płynem chłodzącym, który trzeba wcześniej zamrozić. To najtańsze wejście w temat.
Pytania częste
Jak długo trzeba mrozić misę?
Całą noc i w głębi zamrażarki. Jeśli przy poruszeniu słychać płyn w środku, jeszcze nie jest gotowy: ubijanie w takim stanie to najczęstsza przyczyna lodów, które nie chcą zgęstnieć.
Czy można zrobić dwie porcje pod rząd?
Przy jednym pojemniku nie: wychodzi letni i trzeba go znów zamrozić. Kto często robi lody, kończy z dwoma pojemnikami albo przechodzi na sprężarkę.
Czy mieszanka musi wchodzić zimna?
Im zimniejsza, tym lepiej. Pojemnik ma ograniczony zapas chłodu i wszystko, czego lodówka wcześniej nie schłodziła, zjada mu ten zapas — na koniec ledwo starcza.
Czy lody wychodzą gorsze niż ze sprężarką?
Niekoniecznie. Przy dobrze zamrożonym pojemniku i zimnej mieszance efekt jest całkiem godny; traci się wygodę i możliwość robienia partii jedna po drugiej.
Przepisy pomyślane
pod twoją maszynę
Wysyłamy ci nowe przepisy i przewodniki techniczne zaraz po publikacji. Bez spamu, tylko dobrze zrobione lody.
Linki reklamowe: odsyłamy do Amazona. Nie jesteśmy jeszcze partnerem Amazona w Polsce, więc nic nie zarabiamy na tych linkach.