Glassmaskiner med kompressor
De fryser medan de kör, utan att behållaren behöver förfrysas. Det är alternativet som förändrar resultatet mest hemma.
Och glassmaskinerna Cube?
Du ser dem inte högst upp för att de inte säljs på Amazon: de säljs direkt av tillverkaren. Ändå har vi provat och analyserat dem grundligt, om de nu skulle passa dig.
Volym, funktioner, teknik och mycket mer. Vi hjälper dig hitta rätt glassmaskin.
Vanliga frågor
Vad vinner jag egentligen på kompressorn?
Att du inte behöver frysa något kvällen innan: du sätter på och kör. Det gör att du kan köra omgång efter omgång samma dag, och det är det som gör skillnad om du gör glass ofta.
Hur mycket smet får plats i skålen?
Mindre än vad volymen anger. Glass växer när den tar upp luft, så man fyller till ungefär två tredjedelar; går man över skaver bladet och konsistensen blir sämre.
Måste smeten mogna först?
Det är det som märks mest. Några timmars kyla hydratiserar proteinerna och stabilisatorn, och glassen blir krämigare med samma maskin och samma recept.
Varför blir den hård dagen efter?
Det är nästan aldrig maskinen, det är receptet: det saknas socker som sänker fryspunkten. Den balansen är PAC, och kalkylatorn får den att gå ihop.
Recept gjorda
för din maskin
Vi skickar dig de nya recepten och de tekniska guiderna så snart vi publicerar dem. Ingen spam, bara ordentligt gjord glass.
Reklamlänkar: vi länkar till Amazon. Vi är ännu inte Amazon-partner i Sverige och tjänar ingenting på dessa länkar.