El mundo de los postres está lleno de deliciosas creaciones que nos deleitan en cada bocado. Entre estos manjares, hay uno que cautivó los corazones y los paladares de muchos aficionados a los dulces: los Phoskitos. Estos irresistibles pastelitos de chocolate, rellenos de crema y recubiertos de una fina capa de chocolate, se convirtieron en un clásico de la repostería y en un verdadero símbolo de la infancia.
La historia de los Phoskitos se remonta a 1982, cuando nacieron en los laboratorios de una reconocida empresa de alimentos. Fue en ese momento que los expertos pasteleros decidieron combinar el sabor intenso del chocolate con la suavidad de una crema dulce y untuosa, y envolverlo todo en una capa de chocolate crujiente. El resultado fue una verdadera obra maestra de la repostería.
Desde su lanzamiento al mercado, los Phoskitos se convirtieron en un auténtico fenómeno, conquistando el paladar de jóvenes y adultos por igual. Su combinación única de texturas y sabores los convirtió en un auténtico placer para los sentidos. Además, su presentación en forma de pastelito individual los convirtió en el compañero perfecto para llevar en el bolsillo y disfrutar en cualquier momento.
Pero más allá de su exquisito sabor, los Phoskitos también se ganaron un lugar especial en los corazones de las personas por su nostalgia evocadora. Muchos de nosotros recordamos con cariño esos momentos de la infancia en los que abríamos un Phoskitos, ansiosos por descubrir su suave relleno y sumergirnos en su delicioso sabor.
Hoy en día, los Phoskitos continúan siendo una opción popular en las estanterías de los supermercados y en las meriendas de niños y adultos.
Sobre todo, para aquellas personas que hace mucho que no nos comemos un Phoskitos, hemos pensado que sería bonito volver a probarlo, esta vez en forma helada.
En esta receta, te enseñaremos cómo recrear todo el encanto de los Phoskitos en un delicioso helado casero. Prepara tus papilas gustativas para un viaje lleno de sabor y nostalgia.
Esperamos que os guste.
INGREDIENTES
| PRODUCTO | CANTIDAD | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| Leche entera | 603 g | ||||
| Nata 35% mg | 100 g | ||||
| Leche en polvo desnatada | 36 g | ||||
| Dextrosa | 68 g | ||||
| Fructosa | 25 g | ||||
| Sacarosa | 22 g | ||||
| Neutro (Crema) | 6 g | ||||
| Phoskitos | 140 g | ||||
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| TOPPING | |||||
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PREPARACIÓN
- En un cazo o thermomix en frío se echa la leche, la nata y con una varilla removiendo se espolvorea la leche en polvo desnatada, la dextrosa, la fructosa y se pone a calentar la mezcla.
- Cuando la mezcla llega a 40°C se agrega el neutro mezclado con la sacarosa y se integra bien con la turmix (en caso de thermomix si bates al mismo tiempo no es necesario).
- Cuando alcanza los 85°C retirar del fuego y bajar la temperatura a 4°C lo más pronto posible. En el descenso, cuando baja de 40ºC agregar los Phoskitos y pasar la turmix.
- Se pasa el mix al frigorífico a madurar entre 12-24 horas.
- Una vez madurada la base del helado, pasar la turmix y meterlo en la heladera (mantecadora).
- Cuando el helado está hecho se saca de la heladera a un bote o varios botes pequeños (lo que se vaya a comer de una vez) y se pasa lo más rápido posible al congelador (si se dispone de botón de turbo es recomendable activarlo).
Si necesitas cualquier ingrediente de la receta, no dudes en ponerte en contacto con nosotros por el chat o correo.
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