Ninja-ismaskiner,
sammenlignet
Hva er en
Ninja CREAMi?
Med Ninja CREAMi fryser du ikke på vanlig vis: skrap. I stedet for å kjøle en flytende blanding mens den røres, jobber den på en allerede frossen blokk: basen står tjuefire timer i fryseren i sitt eget beger, og deretter høvler en kniv den i høy hastighet til den blir krem.
Derfra kommer de to trekkene: den virker fra beger til beger, for hver smak trenger sitt eget beger og sin egen forhåndsfrysing, og den kjører ikke omgang etter omgang slik en ismaskin med kompressor gjør.
Det minste vi krever
av en CREAMi
Ikke alle CREAMi gjør det samme, selv om det kan virke slik. Det som virkelig utgjør forskjellen er hvor mye blanding det er plass til i begeret, om den lar deg lage to smaker i samme runde og om den legger til servering i virvel. Antall programmer imponerer mindre enn man skulle tro: nesten alle tar utgangspunkt i den samme kniven, og det som endrer seg er manuset, ikke maskinen. Finishen endrer ingenting i det hele tatt.
Hvilken Ninja CREAMi
du bør kjøpe
Du trenger ikke den dyreste. Egentlig er det bare tre valg, for de to Deluxe-modellene er samme maskin med ulik finish og til samme pris.
Cecotec Gelatec 2100
- 11 programmer
- 3 begre, 2,1 l til sammen
- Den billigste av de tre
Den billigste
CREAMi Deluxe (NC502EU)
- Begre på 710 ml hver
- To smaker i samme beger
- 10 programmer
Den best vurderte i serien
Scoop & Swirl (NC701EUSTGD)
- 13 funksjoner
- Servert i soft-virvel
- Den dyreste av de tre
Bare hvis du vil ha soft
Hvilken tekstur
den faktisk gir
Å høvle er ikke å fryse i maskin, og den grunnleggende forskjellen er luften. En frysemaskin visper en flytende blanding og lufter den mens den fryser; CREAMi skraper bare en blokk som allerede er hard, så den får nesten ikke luft.
Det forklarer teksturen. Det som kommer ut av begeret er mer en kald og svært fin emulsjon enn en kjernet is: den nærmer seg en frossen mousse og fjerner seg fra den klassiske isen eller sorbeten. Og siden luft isolerer, jo mindre den har, desto kaldere kjennes den i munnen: en godt kjernet is ligger rundt 30 til 40 % luft, og her kommer man ikke i nærheten.
CREAMi-ene og alternativene deres,
ansikt til ansikt
Dra i tabellen for å se alle →
| Modell | ★ Vårt valgNinja CREAMi DeluxeNinja · NC502EU | Den til softisNinja CREAMi Scoop & SwirlNinja · NC701EUSTGD | Den med størst kapasitetCecotec Gelatec 2100Cecotec | Den med børsteløs motorUfesa GelatellaUfesa | Det billige alternativetTaurus Gelato FlowTaurus · 925022000 | Den lettestenutribullet Chillnutribullet |
| Hvem den passer for | Den som skal bruke den mye | Hvis du vil ha softservering | Tre begre og granita | Børsteløs motor, mer stillegående | Samme system, billigere | CREAMi-systemet for færre penger |
| Programmer | 10 programmer | 13 funksjoner | 11 programmer | 11 programmer | 9 programmer | 5 programmer |
| Begre | 2 begre | 2 begre | 3 begre | 2 Tritan-begre | 3 begre | 2 begre |
| Kapasitet | 710 ml hver | 480 ml hver | 700 ml hver | 700 ml hver | 500 ml hver | 470 ml hver |
| To smaker i samme beger | Ja | Ja | Nei | Nei | Nei | Nei |
| Karakteren vår | 4,5★★★★½ | 4,2★★★★ | 3,7★★★½ | 3,6★★★½ | 3,5★★★½ | 4,2★★★★ |
| Pris i dag |
Priser fra Amazon per i dag; de kan variere.
CREAMi-ene og de som
gjør det samme
Det som endrer seg i dine
oppskrifter med Ninja CREAMi
Mer enn halvparten av oppskriftene våre endrer seg ikke ett gram: siden justerer resten så snart du velger Ninja CREAMi.
En oppskrift for CREAMi
Forfrysing
24 timer i fryseren
PAC-mål
ikke under −10 °C
Stabilisator
20 % mindre
Tørrstoff
de i familien, urørt
Basen fryser til en massiv blokk
Den må stå 24 timer på −18 °C. Det er ikke en maskin for improvisasjon: kveldens is bestemmes i går, og blandingen går i fryseren allerede balansert.
Hovedinnstillingen
Det som endres er stabilisatoren: den går ned 20 %, fra 6 g per liter til 4,8. CREAMi får ikke inn luft som en frysemaskin, så den trenger mindre stabilisator for samme tekstur.
Og den trenger ikke kjøres om igjen
Her ligger forskjellen mellom å formulere og ikke formulere. Med en balansert blanding kjører du den én gang, og den oppfører seg som en vanlig is. Uten tekniske ingredienser må du kjøre om igjen hver gang.
Skaler til begeret
Oppskriftene våre er per liter, og begeret rekker ikke. Du må skalere formelen til begeret og ikke gå over maks fyllelinje, ellers høvler ikke kniven godt og isen blir grov.
Noen vil ikke
vente i 24 timer
Og den er ikke den eneste. En ismaskin med kompressor fryser av seg selv: du heller i den flytende blandingen, og den er ferdig på en halvtime, så mange ganger på rad du vil, uten blokk i fryseren og uten beger for beger.
Men det som virkelig skiller de to teksturene er overrun, luften som kommer inn i isen mens den fryses. En frysemaskin kjerner og lufter samtidig, og derfor når den de 30-40 %; CREAMi høvler en blokk som allerede er hard og drar knapt inn noe. Derfor blir resultatet tettere og kaldere i munnen.
Spørsmål vanlige
Er det en ekte ismaskin?
Den fungerer motsatt av en ismaskin. Den fryser ikke ved å vispe: den høvler en blokk som allerede har stått rundt 24 timer i fryseren. Resultatet ligner mer på en frossen mousse enn på en gelato.
Må jeg fryse blandingen først?
Ja, og det er den store forskjellen: begeret må stå i fryseren dagen før. Her blir det ingen improvisert is.
Erstatter den en med kompressor?
De gjør ikke det samme. Er det tekstur som i isbaren du vil ha, går den med kompressor en annen vei; CREAMi spiller i sin egen liga.
Duger vanlige isoppskrifter?
De må tilpasses. Når man jobber på en frossen blokk, oppfører balansen mellom sukker og fett seg annerledes enn ved frysing i maskin.
Hvilken modell kjøper jeg i dag?
Det kommer an på hvilke som fortsatt selges og hvor mange begre du trenger; på siden finner du modellene som selges akkurat nå og hva som skiller dem.
For hvem er den verdt det?
For den som vil ha variasjon og små porsjoner uten å slåss med formler: du gjør klar flere begre, fryser dem og høvler det du har lyst på.
Hva skiller CREAMi fra CREAMi Deluxe?
Tre ting. Den Deluxe den har ti programmer i stedet for sju, begrene er større – 710 ml hvert – og den kan lage to smaker i samme beger. Den grunnleggende lager is, gelato, sorbet, smoothiebowl og milkshake, som er det man faktisk bruker. På vurderinger ligger Deluxe foran og med langt flere folk bak seg. Motoren og teknikken er den samme på begge: de høvler en allerede frossen blokk.
Hva ligner den på en Pacojet i?
I utgangspunktet, som er det samme: pacotisering. Begge tar utgangspunkt i en blokk frosset helt hard og høvler den med en kniv som senkes mens den roterer svært raskt, i stedet for å kjerne den flytende blandingen mens den kjøles. Forskjellen ligger i skala og pris: Pacojet er en verkstedsmaskin som høvler fint og jobber i fryser på −22 °C, og CREAMi er hjemmeversjonen. For en godt formulert oppskrift ligner resultatet mer enn man skulle vente.
Duger den til frozen yoghurt eller proteinis?
Ja, og det er faktisk der fordelen merkes best: siden den ikke kjerner mens den fryser, spiller det ingen rolle om blandingen er tykk eller har mye protein. Det man må vite er at en blanding med lite sukker og mye protein fryser hardere, så den krever nesten alltid en ny runde, og av og til en skvett melk før du høvler igjen. Med formelen i balanse fra starten trengs det ikke.
Bråker den mye?
Ja, ganske mye: den høvler en massiv isblokk med en kniv på full fart. Det er en kort, men kraftig lyd, forskjellig fra den jevne summingen fra en ismaskin med kompressor.
Få nye oppskrifter
hver uke
Vi sender deg oppskriftene og fagguidene så snart de er publisert. Uten spam, bare godt laget is.
Reklamelenker: vi lenker til Amazon Tyskland, som sender til Norge. Vi er ennå ikke Amazon-partner, så vi tjener ingenting på disse lenkene.