Præcisionsvægte
Til stabilisatoren og de små sukkermængder, hvor to gram ændrer teksturen.
Spørgsmål hyppige
Er det virkelig nødvendigt at gå ned til 0,01 g?
Til stabilisatoren, ja. Den ligger omkring 0,3 % af totalen: i én liter er det tre gram, og rammer du et halvt ved siden af, kan det mærkes på teksturen.
Kan jeg kun bruge præcisionsvægten?
Det er ikke praktisk: de klarer som regel 200 eller 500 gram, så de duer hverken til mælken eller fløden. Det praktiske er at have begge.
Hvorfor hopper tallet, mens jeg vejer?
Det er næsten altid luft eller vibration. En præcisionsvægt mærker selv klimaanlægget: stil den på et fast underlag, og brug dækslet.
Skal den kalibreres?
Ja, og derfor er det en fordel, at der følger et kalibreringslod med. Begynder den at give mærkelige tal, gør et minuts kalibrering den som ny.
Lær at formulere
uden at fejle
Vi sender dig de tekniske guider og de nye opskrifter, så snart de er udgivet. Ingen spam, kun godt lavet is.
Reklamelinks: Vi linker til Amazon. Som Amazon-partner kan vi tjene provision på kvalificerede køb. Leveringsmulighederne afhænger af produktet og leveringsadressen.