Die beste Maschine,
um Eis zu machen: mit Kompressor
Wir helfen dir bei dieser Aufgabe, die am Anfang, wenn man mit selbst gemachtem Eis beginnt, so schwerfällt.
Wir haben viele Eismaschinen mit Kompressor gesehen und getestet, jede hat ihre Vor- und Nachteile. Wir helfen dir, dich für die eine oder andere zu entscheiden, je nachdem, welche Eigenschaften du suchst.
Was ist eine
Eismaschine mit Kompressor?
Eismaschinen mit Kompressor sind Geräte, mit denen man Eis herstellt; ihre Aufgabe ist es, unseren flüssigen Mix abzudrehen und in Eis zu verwandeln. Das geschieht durch Kälte und Bewegung zugleich.
In professionellen Werkstätten stehen große, leistungsstarke Gefriertrommeln, mit denen sich Eis schnell und wirtschaftlich herstellen lässt. Die günstigere Variante für zu Hause sind diese Kompressor-Eismaschinen: wie ihre großen Schwestern, nur mit weniger Leistung und weniger Fassungsvermögen.
Was wir
mindestens verlangen
Wir halten diese Mindestanforderungen an eine Kompressor-Eismaschine für zu Hause für nötig: mindestens 150 Watt Leistung und mindestens 1,5 Liter Fassungsvermögen. Geräte darunter berücksichtigen wir im Vergleich nicht.
Eine weitere Eigenschaft, die wir bei diesen Maschinen in letzter Zeit sehen, ist die Möglichkeit, Joghurt zu machen (nicht Joghurteis, sondern echten Joghurt). Dafür muss die Maschine den Mix konstant auf 40 °C halten können, um die nötigen Kulturen zu aktivieren. Ab jetzt berücksichtigen wir das also, sehr interessant, wenn du keinen Joghurtbereiter zu Hause hast.
Die vier Maschinen zum
Eismachen, die wir empfehlen
Cuisinart FreezeEase
Cuisinart ICE-100
Springlane ERIKA
Klarstein Dolce Bacio Smart
Eismaschinen mit Kompressor,
direkt gegenübergestellt
Wisch die Tabelle, um alle zu sehen
| Modell | Para gelatoCuisinart ICE-100Cuisinart | Die einstellbareCuisinart FreezeEase ProCuisinart · ICE150E | Das EinstiegsmodellCuisinart FreezeEaseCuisinart · ICE90E | ★ Unsere WahlSpringlane ERIKASpringlane | Die mit WLANKlarstein Dolce Bacio SmartKlarstein | Die kleineWhynter ICM-128WSWhynter |
| Für wen sie ist | Der Rührarm fürs Gelato | Vierzehn Einstellungen für Textur und Zeit | Mit Kompressor anfangen, ohne gleich zwei Liter | Der größte Behälter | Neun Härtestufen, per Handy | Gut ein Liter |
| Leistung | 120 W | n/d | n/d | 250 W | 180 W | 135 W |
| Fassungsvermögen | 1,5 L | 1,5 L | 950 ml | 2,5 L | 2 L | 1,28 qt (1,2 L) |
| Eis fertig in | 40 min | 40 min | 40 min | 50 min | 40 min | 40 min |
| Behälter | Herausnehmbar | Herausnehmbar | Herausnehmbar | Edelstahl, herausnehmbar | Herausnehmbar | Herausnehmbar |
| Macht Joghurt | Nein | Joghurteis | Joghurteis | Ja, 8 h | Joghurteis | Nein |
| Gewicht | 10,7 kg | n/d | n/d | 14,3 kg | 12 kg | 8,8 kg |
| Unsere Note | 4,3★★★★½ | 3,9★★★★ | 4,1★★★★ | 3,9★★★★ | 4,3★★★★½ | 4,5★★★★½ |
| Preis heute |
n/d Angabe, die wir nicht bestätigen konnten.Amazon-Preise vom heute; sie können sich ändern.
Zwei, die nicht
im Vergleich auftauchen
Alle Eismaschinen für zu Hause,
die wir getestet haben
Alle, die wir getestet haben, von der kleinsten bis zur ernsthaftesten. Oben vergleichen wir die sechs, die verkauft werden auf amazon.com.au; hier sind sie alle, jede mit ihrer Analyse.
Manche wollen keine
Eismaschine mit Kompressor
Häufige Fragen
Was ist der Unterschied zu einer Maschine mit Kühlakku?
Die mit Kompressor friert von selbst: sie kühlt, während sie abdreht, du musst also am Vortag nichts einfrieren und zwischen den Ansätzen nicht warten. Die mit Kühlakku hat einen Behälter, der vorher eingefroren werden muss, und wenn diese Kälte aufgebraucht ist, ist Schluss.
Wie viel Fassungsvermögen brauche ich wirklich?
Weniger, als auf der Verpackung steht. Das angegebene Volumen ist das des Behälters, aber das Eis wächst beim Abdrehen, der Behälter wird also nie ganz gefüllt: in einer mit 2 L arbeitet man bequem mit anderthalb Litern Mix. Für zu Hause reichen zwei Liter mehr als aus; unter anderthalb wird es knapp, sobald du jemanden einlädst.
Kann ich mehrere Ansätze hintereinander machen?
Ja, und das ist der große Vorteil des Kompressors. Zwischen den Ansätzen sollte man dem Motor ein paar Minuten Ruhe gönnen und den Behälter gut reinigen, aber man muss nicht stundenlang warten wie beim Kühlakku.
Lohnt sich die Joghurtfunktion?
Das hängt davon ab, ob du sie nutzt. Sie hält den Mix stundenlang auf Temperatur, damit er fermentiert; wenn du ohnehin Joghurt machst, sparst du dir ein Gerät. Wenn nicht, zahl nicht dafür: dem Eis nützt sie nichts.
Wie lange dauert es, bis das Eis fertig ist?
Dreißig bis vierzig Minuten Abdrehen, je nach Maschine und Temperatur des Mix. Der Kniff, der die Zeit am meisten verkürzt, liegt nicht in der Maschine, sondern darin, den Mix gut gekühlt einzufüllen, seit dem Vortag im Kühlschrank gereift.
Brauche ich eine teure Maschine für gutes Eis?
Nein. Die Maschine wirkt weniger stark, als es scheint: über die Textur entscheidet die Rezeptur — das Gleichgewicht aus Zucker, Fett und Trockenmasse. Eine gut genutzte Zwei-Liter-Maschine mit einem ausbalancierten Rezept liefert ein besseres Ergebnis als eine teure mit einem schlecht gerechneten Mix.
Sind Eismaschine, Gefriertrommel und Sorbetière dasselbe?
Es ist dieselbe Familie mit drei Namen. Gefriertrommel heißt in der Werkstatt die Maschine, die gleichzeitig kühlt und rührt, und ist der fachlich richtige Ausdruck. Eismaschine sagen wir zu Hause. Sorbetière wird für beides verwendet, meist aber für die mit Kühlakku, die man am Abend vorher in den Gefrierschrank stellt. Alles, was wir auf dieser Seite vergleichen, sind Haushaltsmaschinen mit eigenem Kompressor: nichts muss vorgekühlt werden.
Was kostet eine Eismaschine?
Kommt darauf an, in welcher Liga sie spielt. Die Haushaltsgeräte mit Kompressor, die es zu amazon.com.au schaffen, reichen von der Cuisinart FreezeEase, mit weniger als einem Liter, bis zur Springlane ERIKA mit zweieinhalb Litern. Der Vergleich oben zeigt für jede den heutigen Preis, weil er sich von selbst aktualisiert.
Wo kauft man sie?
Die meisten, die wir getestet haben, gibt es bei Amazon, und dort ist der Kauf auch sinnvoll: es gibt einen Preisvergleich, Rückgabe innerhalb von dreißig Tagen und genug Bewertungen, um vor der Entscheidung zu lesen. Die beiden Cube sind nicht dabei: sie sind italienisch und werden beim Hersteller bestellt. Gebraucht empfehlen wir sie nicht, ohne sie laufen zu sehen, denn der Kompressor ist das teure Teil und das, was zuerst nachlässt.
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