Den bästa maskinen för
göra glass med kompressor
Vi hjälper dig med det som är svårast när du börjar göra glass hemma.
Vi har sett och testat många glassmaskiner med kompressor, och var och en har sina för- och nackdelar. Vi hjälper dig att välja utifrån vad du faktiskt är ute efter.
Vad är en
glassmaskin med kompressor?
Glassmaskiner med kompressor, även kallade frysar, är maskiner för att göra glass: deras uppgift är att kärna vår flytande smet och göra glass av den. Det sker genom kyla och omrörning samtidigt.
I professionella verkstäder står stora, högpresterande frysar som gör det möjligt att tillverka glass snabbt och effektivt. Hemmavarianten, och den prisvärda, är dessa kompressormaskiner: samma idé som storasystrarna, med mindre effekt och mindre volym.
Det minsta vi
kräver av den
Vi anser att en glassmaskin med kompressor för hemmabruk behöver minst 150 watt och minst 1,5 liter. Det som ligger under, som Lidls kompressormaskin, kommer inte med i jämförelsen.
En annan funktion vi ser allt oftare på dessa maskiner är möjligheten att göra yoghurt (inte frozen yoghurt, riktig yoghurt). För det måste maskinen hålla smeten på jämna 40 °C och aktivera kulturerna. Från och med nu räknar vi med det: mycket användbart om du inte har en yoghurtmaskin hemma.
De fyra glassmaskinerna
som vi rekommenderar
Cuisinart FreezeEase
Cuisinart ICE-100
Springlane ERIKA
Klarstein Dolce Bacio Smart
Glassmaskiner med kompressor,
öga mot öga
Dra i tabellen för att se alla →
| Modell | Para gelatoCuisinart ICE-100Cuisinart | Den justerbaraCuisinart FreezeEase ProCuisinart · ICE150E | InstegsmodellenCuisinart FreezeEaseCuisinart · ICE90E | ★ Vårt valSpringlane ERIKASpringlane | Den med wifiKlarstein Dolce Bacio SmartKlarstein | Den lillaWhynter ICM-128WSWhynter |
| Vem den är för | Bladet gjort för gelato | Fjorton inställningar för konsistens och tid | Börja med kompressor utan att köpa två liter | Den största skålen | Nio hårdhetsnivåer, från mobilen | Drygt en liter |
| Effekt | 120 W | n/d | n/d | 250 W | 180 W | 135 W |
| Volym | 1,5 L | 1,5 L | 950 ml | 2,5 L | 2 L | 1,28 qt (1,2 L) |
| Glassen klar på | 40 min | 40 min | 40 min | 50 min | 40 min | 40 min |
| Skål | Löstagbar | Löstagbar | Löstagbar | Rostfritt, uttagbart | Löstagbar | Löstagbar |
| Gör yoghurt | Nej | Yoghurtglass | Yoghurtglass | Ja, 8 h | Yoghurtglass | Nej |
| Vikt | 10,7 kg | n/d | n/d | 14,3 kg | 12 kg | 8,8 kg |
| Vårt betyg | 4,3★★★★½ | 3,9★★★★ | 4,1★★★★ | 3,9★★★★ | 4,3★★★★½ | 4,5★★★★½ |
| Pris i dag |
n/d Uppgift vi inte har kunnat bekräfta.Amazonpriser den i dag; de kan ändras.
Två som inte
finns i jämföraren
Alla glassmaskiner för hemmet
som vi har analyserat
Alla vi har testat, från den minsta till den mest seriösa. Ovan jämför vi de sex som säljs på amazon.com.au; här finns de alla, var och en med sin analys.
Det finns de som inte vill ha
en glassmaskin med kompressor
Frågor vanliga
Vad skiljer den från en maskin med frysskål?
Den med kompressor fryser av sig själv: den kyler medan den kärnar, så inget behöver ställas in i frysen kvällen före och du slipper vänta mellan satser. Modellen med frysskål har en behållare som måste frysas i förväg, och när kylan tar slut är det slut.
Hur mycket volym behöver jag egentligen?
Mindre än vad kartongen säger. Den angivna volymen är skålens, men glassen växer när den vispas, så den blir aldrig helt full: i en på 2 l arbetar man bekvämt med en och en halv liter smet. Hemma räcker två liter gott och väl; under en och en halv liter blir det knappt så fort du bjuder hem någon.
Kan jag göra flera satser i följd?
Ja, och det är kompressorns stora fördel. Låt gärna några minuter gå mellan satserna så att motorn vilar, och rengör skålen ordentligt, men du behöver inte vänta i timmar som med frysskål.
Är det värt att den gör yoghurt?
Det beror på om du kommer att använda den. Funktionen håller smeten på temperatur i timmar så att den fermenterar; gör du redan yoghurt hemma sparar den dig en apparat. Annars, betala inte för den: den gör ingenting för glassen.
Hur lång tid tar det innan glassen är klar?
Mellan trettio och fyrtio minuters kärning, beroende på maskin och smetens temperatur. Knepet som kortar mest sitter inte i maskinen: det är hälla i smeten riktigt kall, mognad i kylen sedan kvällen innan.
Behöver jag en dyr maskin för att göra bra glass?
Nej. Maskinen betyder mindre än man tror: det som avgör konsistensen är mix — balansen mellan socker, fett och torrsubstans. En tvålitersmaskin som används rätt, med ett balanserat recept, ger ett bättre resultat än en dyr med en illa uträknad smet.
Är glassmaskin, frys och sorbetmaskin samma sak?
Det är samma familj med tre namn. Glassmaskin är vad man i verkstaden kallar maskinen som kyler och vispar samtidigt, och det är den korrekta facktermen. Glassmaskin så säger vi det hemma. Sorbetmaskin används för båda, även om det ofta reserveras för maskinerna med frysskål, de som ska ställas in i frysen kvällen före. Allt vi jämför på den här sidan är frysar för hemmabruk: de har egen kompressor och ingenting behöver förfrysas.
Vad kostar en glassmaskin?
Det beror på klassen. Hemmamaskinerna med kompressor som når amazon.com.au sträcker sig från Cuisinart FreezeEase, på under en liter, upp till Springlane ERIKA på två och en halv liter. Jämförelsen ovan visar dagens pris för var och en, eftersom den uppdaterar sig själv.
Var köper man dem?
De flesta vi har granskat säljs på Amazon, och det är där det är vettigt att köpa dem: prisjämförelse, trettio dagars öppet köp och tillräckligt med omdömen att läsa innan du bestämmer dig. De två Cube finns inte där: de är italienska och beställs av tillverkaren. Begagnat rekommenderar vi inte utan att se maskinen gå, för kompressorn är den dyra delen och den som tar stryk först.
Få nya recept
varje vecka
Vi skickar recepten och de tekniska guiderna så snart de publiceras. Ingen spam, bara välgjord glass.
Reklamlänkar: vi länkar till Amazon. Vi är ännu inte Amazon-partner i Sverige och tjänar ingenting på dessa länkar.