Joghurtbereiter fürs Eis
Selbst gemachter Joghurt ist eine ausgezeichnete Eisbasis: kontrollierte Säure und Protein, das Körper gibt.
Häufige Fragen
Was hat ein Joghurtbereiter auf einer Eis-Seite zu suchen?
Selbst gemachter Joghurt ist eine sehr gute Eisbasis und lässt dich Säure und Trockenmasse steuern, was mit einem aus dem Becher nicht geht.
Welche Temperatur muss er halten?
Rund 42 bis 44 °C über acht bis zehn Stunden. Wichtig ist nicht der Höchstwert, sondern dass er sich nicht bewegt.
Einzelgläser oder eine Kanne?
Für Eis die Kanne. Du mixt den Joghurt sowieso mit dem Rest der Mischung auf, die Einzelgläser bringen also nur mehr Abwasch.
Ändert selbst gemachter Joghurt die Formel?
Ja, und zum Guten: Du kennst Trockenmasse und Fett. Bei einem gekauften richtest du dich nach dem Etikett, und da stecken meist Zucker und Verdickungsmittel drin.
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