Paras kompressorilla varustettu jäätelökone

Kompressorimalli jäähdyttää itse: se jäähdyttää samalla kun se kirnuaa, joten mitään ei tarvitse laittaa pakastimeen edellisenä päivänä eikä erien välillä tarvitse odottaa. Pakastettavalla kulholla varustetussa koneessa on kulho, joka pitää pakastaa etukäteen, ja kun sen kylmä loppuu, se on siinä.

Vähemmän kuin laatikossa lukee. Ilmoitettu tilavuus on astian tilavuus, mutta jäätelö kasvaa vaahdotettaessa, joten sitä ei koskaan täytetä kokonaan: 2 l:n koneessa puolitoista litraa seosta on mukava määrä. Kotikäyttöön kaksi litraa on reilusti; alle puolentoista litran kone jää pieneksi heti, kun kutsut vieraita.

Kyllä, ja se on kompressorin suuri etu. Erien välissä kannattaa pitää muutaman minuutin tauko, jotta moottori lepää, ja puhdistaa kulho hyvin, mutta tunteja ei tarvitse odottaa kuten pakastettavan kulhon kanssa.

Riippuu siitä, aiotko käyttää sitä. Toiminto pitää seoksen lämpimänä tuntikausia, jotta se fermentoituu; jos teet jo jogurttia kotona, säästät yhden laitteen. Jos et, älä maksa siitä: se ei paranna jäätelöä mitenkään.

30–40 minuuttia koneajoa koneesta ja seoksen lämpötilasta riippuen. Temppu, joka lyhentää aikaa eniten, ei ole koneessa: se on laittaa seos koneeseen hyvin kylmänä, kypsytetty jääkaapissa edellisestä päivästä.

Ei. Kone vaikuttaa vähemmän kuin luulisi: rakenteen ratkaisee koostumus —sokerien, rasvan ja kuiva-aineen tasapaino—. Hyvin käytetty kahden litran jäätelökone ja tasapainotettu resepti antavat paremman tuloksen kuin kallis kone ja huonosti laskettu seos.

Ne ovat sama perhe kolmella nimellä. Kirnuava pakastin on nimitys, jota tuotantotiloissa käytetään koneesta, joka jäähdyttää ja sekoittaa samanaikaisesti, ja se on oikea tekninen termi. Jäätelökone – niin kutsumme sitä kotona. Sanaa sorbettikone käytetään molemmista, vaikka usein se varataan pakastettavalla kulholla toimiville koneille, joiden kulho on laitettava pakastimeen edellisenä iltana. Kaikki tällä sivulla vertailemamme koneet ovat kotikäyttöön tarkoitettuja kirnuavia jäätelökoneita: niissä on oma kompressori, eikä mitään tarvitse esijäähdyttää.

Riippuu siitä, missä sarjassa kone pelaa. Amazonissa myytävät kompressorilla varustetut kotikoneet ulottuvat edullisimmasta, Springlane ELLIstä, kahden kulhon Severiniin, ja yllä oleva hintavertailu näyttää kunkin tämän päivän hinnan, koska se muuttuu itsestään. Tämän haarukan alapuolella ovat pakastettavalla kulholla toimivat koneet, joissa ei ole kompressoria ja jotka ovat selvästi halvempia, kun hyväksyt kulhon esijäähdytyksen. Ja yläpuolella ovat italialaiset Cube-koneet, jotka ostetaan suoraan valmistajalta ja joilla ei ole julkista hintaa.

Useimpia arvostelemiamme koneita myydään Amazonissa, ja sieltä niitä on järkevää ostaa: on hintavertailu, kolmenkymmenen päivän palautusoikeus ja riittävästi käyttäjäarvioita luettavaksi ennen päätöstä. Kaksi Cubea puuttuu: ne ovat italialaisia ja tilataan valmistajalta. Käytettyä konetta emme suosittele ostamaan näkemättä sitä toiminnassa, koska kompressori on kallis osa ja se, joka kärsii ensimmäisenä.