La boutique du glacier
Coupelles et coupes
La glace se mange à la température à laquelle on la sert. Une coupelle froide te donne deux minutes de plus.
Ils refroidissent plus vite
Au congélateur un moment
Boca ancha
La bola luce
Acero o cerámica
Ils tiennent le froid
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Réponses à tes questions
Questions fréquentes
La coupelle influence-t-elle le goût de la glace ?
Sur la façon de le manger, oui. Une coupelle en céramique épaisse garde le froid et te laisse le temps de finir ; une fine le fait fondre en deux minutes.
¿Conviene enfriarlos antes?
Beaucoup. Cinq minutes au congélateur avant de servir et la glace tient jusqu'à la dernière cuillerée.
Quelle contenance pour une coupe normale ?
Deux boules tiennent à l'aise dans 250 ml. Si tu montes des coupes avec coulis et croustillant, vise 350 ou 400.
¿Cristal, cerámica o metal?
C'est la céramique qui garde le mieux le froid. Le verre est joli, mais il se réchauffe plus vite et transpire à l'extérieur.
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