La boutique du glacier
Coupelles et coupes
La glace se mange à la température à laquelle on la sert. Une coupelle froide te donne deux minutes de plus.
Ils refroidissent plus vite
Au congélateur un moment
Large ouverture
La boule a de l'allure
Acier ou céramique
Ils tiennent le froid
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Réponses à tes questions
Questions fréquentes
La coupelle influence-t-elle le goût de la glace ?
Sur la façon de le manger, oui. Une coupelle en céramique épaisse garde le froid et te laisse le temps de finir ; une fine le fait fondre en deux minutes.
Faut-il les refroidir avant ?
Beaucoup. Cinq minutes au congélateur avant de servir et la glace tient jusqu'à la dernière cuillerée.
Quelle contenance pour une coupe normale ?
Deux boules tiennent à l'aise dans 250 ml. Si tu montes des coupes avec coulis et croustillant, vise 350 ou 400.
Verre, céramique ou métal ?
C'est la céramique qui garde le mieux le froid. Le verre est joli, mais il se réchauffe plus vite et transpire à l'extérieur.
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