Il negozio del gelatiere
Coppette e coppe
Il gelato si mangia alla temperatura a cui si serve. Una coppetta fredda ti dà un paio di minuti in più.
Si raffreddano prima
In congelatore per un po'
Boca ancha
La bola luce
Acero o cerámica
Reggono il freddo
Ordina
Caricamento prodotti…
Risolvi i tuoi dubbi
Domande frequenti
La coppetta influisce sul sapore del gelato?
Su come si mangia, sì. Una coppetta di ceramica spessa regge il freddo e ti dà tempo di finirlo; una sottile lo scioglie in due minuti.
¿Conviene enfriarlos antes?
Molto. Cinque minuti in congelatore prima di servire e il gelato arriva intero all'ultimo cucchiaio.
Quanto ci sta in una normale?
Due palline stanno comode in 250 ml. Se vuoi montare coppe con salsa e croccante, cerca 350 o 400.
¿Cristal, cerámica o metal?
La ceramica è quella che regge meglio il freddo. Il vetro fa bella figura, ma si scalda prima e suda fuori.
Dal congelatore alla tavola
Ricette nuove
ogni settimana
Ti mandiamo le ricette e le guide tecniche appena escono. Niente spam, solo gelato fatto bene.