Glassmakarens butik
Skålar och coupeglas
Glass äts vid den temperatur den serveras. En kall skål ger dig ett par minuter till.
De kyls ner snabbare
En stund i frysen
Bred öppning
Kulan tar sig bra ut
Stål eller keramik
De håller kylan
Sortera
Laddar produkter…
Svar på dina frågor
Frågor vanliga
Påverkar skålen hur glassen smakar?
På hur den äts, ja. En tjock keramikskål håller kylan och ger dig tid att äta upp; en tunn smälter den på två minuter.
Är det bra att kyla dem först?
Mycket. Fem minuter i frysen före servering och glassen håller hela vägen till sista skeden.
Hur mycket får plats i en vanlig?
Två kulor får bekvämt plats i 250 ml. Ska du bygga coupes med sås och krisp, sikta på 350 eller 400.
Glas, keramik eller metall?
Keramik håller kylan bäst. Glas ser fint ut men värms upp snabbare och svettas på utsidan.
Från frysen till bordet
Nya recept
varje vecka
Vi skickar recepten och de tekniska guiderna så snart de publiceras. Ingen spam, bara välgjord glass.