Cuillères à glace
La boule sort nette si la cuillère est tiède et le bord bien fini. C'est la différence entre servir et se battre avec le bac.
Questions fréquentes
Pourquoi ma boule est-elle déformée ?
C'est une question de température, pas de technique. À −18 °C la glace est trop dure : il faut la tempérer quelques minutes au réfrigérateur.
La cuillère avec du liquide dedans fonctionne-t-elle ?
Cela aide, mais moins que promis. Ce qui fait la différence, c'est de la tremper dans l'eau chaude entre chaque boule.
¿Qué tamaño elijo?
Pour un pot et une boule classique, une d'environ 5 cm. Pour décorer des desserts, mieux vaut une cuillère à soupe ordinaire.
Une cuillère ordinaire suffit-elle ?
Pour les quenelles, c'est même mieux : on la passe sous l'eau chaude et on la tire contre la paroi du bac.
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