Der Laden für Eismacher
Schüsseln aus
Edelstahl
Zum Mischen und vor allem zum Schockkühlen der Mischung in Eiswasser. Stahl gibt die Kälte viel schneller ab als Kunststoff.
Stahl kühlt schneller
Bringt die Mischung schnell herunter
Wasserbad
Und zum Sahneschlagen
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Antworten auf deine Fragen
Häufige Fragen
Warum aus Stahl und nicht aus Kunststoff?
Stahl kühlt schnell und nimmt keine Gerüche an. Eine Kunststoffschüssel behält den Knoblauch von gestern und gibt ihn an die Mischung weiter.
Wofür brauche ich sie beim Eis?
Für das Eisbad. Nach dem Pasteurisieren muss die Mischung schlagartig herunter, und Stahl leitet diese Kälte am besten.
Welche Größe passt gut?
Eine, die in eine größere mit Eis und Wasser passt. Mit 24 und 28 cm Durchmesser hast du das Set komplett.
Mit flachem oder rundem Boden?
Innen rund: So gibt es keine Ecken, in denen die Mischung hängen bleibt, und mit dem Schneebesen kommst du überall hin.
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