Glassmakarens butik
Skålar i
rostfritt stål
För att blanda och framför allt för att kyla ned smeten i isvatten. Stål avger kylan mycket snabbare än plast.
Stål kyler snabbare
Kyler ned mixen snabbt
Vattenbad
Och för att vispa grädde
Flera storlekar
En per omgång
Sortera
Laddar produkter…
Svar på dina frågor
Frågor vanliga
Varför i stål och inte i plast?
Stål kyler snabbt och tar inte åt sig lukter. En plastskål behåller gårdagens vitlök och för den vidare till smeten.
Vad använder jag det till i glass?
För isbadet. När pastöriseringen är klar måste smeten ner snabbt, och stål leder den kylan bäst.
Vilken storlek passar?
En som får plats i en större med is och vatten. Med 24 och 28 cm i diameter har du paret klart.
Med platt eller rund botten?
Rund invändigt: inga hörn där smeten fastnar, och med vispen når du överallt.
Precision i köket
Lär dig formulera
utan att göra fel
Vi skickar dig de tekniska guiderna och de nya recepten så snart vi publicerar dem. Ingen spam, bara välgjord glass.