Cuisinart ICE100E
La professionnelle de Cuisinart : compresseur intégré, un litre et demi et deux pales, une qui incorpore de l'air pour la glace et une autre qui en incorpore à peine pour le gelato. Prête en 40 minutes et sans rien pré-refroidir.
La seule avec une pale pensée pour le gelato
Presque toutes les sorbetières arrivent avec une pale, et la même pale sert à tout. Celle-ci en a deux : celle de glace incorpore plus d'air et laisse une texture légère ; celle de gelato en incorpore moins et le laisse dense. C'est la différence qui sépare une glace d'un vrai gelato, et ici on n'a pas à la rattraper avec la formule.
Notre note, après avoir lu les avis un par un.
Fin et sans cristaux. Avec la pale de gelato, il sort plus dense et avec moins d'air, ce que l'on recherche justement.
Panneau tactile avec écran et minuteur à rebours.
1,5 litre par tournée : cinq à six portions.
Les deux pales et les trois ans de garantie de Cuisinart.
Quatre choses qui se remarquent
à l'usage, pas sur la boîte
Comment sort la glace
Crémeux et fin. Avec la pale de gelato, l'air baisse et la cuillerée sort plus compacte et brillante.
Le temps réel
Cuisinart annonce 40 minutes par tournée. À la fin, elle garde le froid 10 minutes de plus.
Au quotidien
Pas besoin de pré-refroidir la cuve : on allume et ça démarre. Changer de pale, c'est en démonter une et mettre l'autre, rien de plus.
L'encombrement
47 centimètres de profondeur et près de 11 kilos : elle demande une place fixe sur le plan de travail, ce n'est pas une machine qu'on range et qu'on ressort.
Une glace et un gelato ne se turbinent pas pareil
L'air qui entre pendant le turbinage décide de la texture. Beaucoup d'air et la glace sort légère et mousseuse ; peu d'air et elle sort dense, comme doit l'être un gelato. Avec une seule pale, il faut compenser cela depuis la formule. Ici, on change de pale et c'est tout.
Une pour la glace et une pour le gelato
Capacité de la cuve
Le temps que prend une tournée
De garantie Cuisinart
Ce qu'elle apporte et ce qu'il faut accepter
- Deux pales : l'une incorpore de l'air pour la glace, l'autre à peine, pour le gelato
- Compresseur intégré : on l'allume et elle démarre, sans préréfrigérer la cuve
- Trois ans de garantie, selon Cuisinart
- Panneau tactile avec écran et minuteur à rebours
- Deux pales pour choisir la quantité d'air : glace ou gelato
- Prix élevé pour sa capacité
- Une fois terminé, elle ne garde le froid que 10 minutes
- 47 cm de profondeur et près de 11 kilos : il lui faut une place fixe
Caractéristiques de la Cuisinart ICE100E
La Cuisinart ICE100E face à ses rivales
Springlane EMMA
La même cuve d'un litre et demi, avec une seule pale.
Springlane ELISA 2.0
Un demi-litre de plus, plus de puissance et programme yaourt.
Severin EZ 7405
Deux litres, corps en acier et yaourt, pour bien moins cher.
H. Koenig HF320
Deux litres et 180 watts sans rien payer de plus.
L'achèterions-nous ? Oui, si le gelato est une affaire sérieuse
Elle est chère pour son litre et demi, et pour ce prix il y a deux litres avec yaourt chez d'autres marques. Ce que tu achètes ici, c'est la deuxième pale et la finition : si tu fais du gelato souvent et que la densité compte pour toi, cela se sent à chaque tournée. Si tu comptes faire de la glace ordinaire, il y a des options moins chères qui font la même chose.
Questions fréquentes
À quoi servent les deux pales ?
Celle de glace incorpore plus d'air et laisse une texture légère ; celle de gelato en incorpore moins et le laisse dense. On la change à la main en un instant.
Faut-il préréfrigérer quelque chose dans la Cuisinart ICE100E ?
Non. Elle a son propre compresseur et commence à refroidir dès qu'on l'allume.
1,5 litre, ça fait pour combien de personnes ?
Cinq à six portions par tournée. Et comme il n'y a rien à pré-refroidir, on peut enchaîner une tournée après l'autre.
Qu'est-ce que le keep cool ?
À la fin du minuteur, elle continue de garder le froid jusqu'à 10 minutes, pour que cela ne fonde pas si tu n'es pas là.
Quelle garantie a-t-elle ?
Trois ans, selon Cuisinart elle-même.
Laquelle achèterions-nous à la place de la Cuisinart ICE100E ?
La Severin EZ 7405 si tu veux deux litres et du yaourt en dépensant moins, ou la Springlane EMMA si la même cuve avec une seule pale te convient.
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