Lody i sorbety
bez laktozy

27 sorbetów z serwisu: te, które nie mają w recepturze ani jednego produktu mlecznego. Ani mleka, ani śmietanki, ani mleka w proszku, ani masła. Ich bazą są woda i owoc, a ciało bierze się z cukrów i suchej masy samego owocu, nie z tłuszczu mlecznego.

Prawie, ale nie dokładnie. Wszystko, co wegańskie, jest bez laktozy, bo nie ma w tym nic pochodzenia zwierzęcego. W drugą stronę nie zawsze: przepis może zawierać miód albo jajko i nadal być bez laktozy. Z tych 27 aż 24 są dodatkowo oznaczone jako wegańskie; możesz to skrzyżować z filtrem Wegańskie powyżej.

Bo mają w sobie mleko w proszku odtłuszczone, a truskawkowy dodatkowo mleko pełne. To decyzja w recepturze, nie przeoczenie: półsorbet szuka kremowego punktu w pół drogi, a ten punkt daje produkt mleczny. Dlatego wszystkie trzy zostają poza tą listą.

Tak, ale nie zastępując mleka wodą. Mleko wnosi tłuszcz, białko i substancję stałą, a jeśli to usuniesz bez uzupełnienia, wynikiem jest lód. Z napojem kokosowym, migdałowym albo owsianym da się do tego dojść, ale równowagę trzeba ułożyć na nowo: sucha masa w górę i cukry wyregulowane. Kalkulator robi to z dowolną bazą.

Nie. Istnieje mleko bez laktozy, czyli prawdziwe mleko z dodaną laktazą, która rozkłada cukier. Nadaje się dla kogoś, kto nie toleruje laktozy, ale nie dla weganina ani dla osoby uczulonej na białko mleka, bo białka wciąż tam są. Te 27 przepisów nie zawiera mleka żadnego rodzaju.

Któryś przepis używa markowego składnika —kuwertury, pasty z orzechów— którego etykieta może ostrzegać o śladach mleka. Z receptury nie mają żadnego produktu mlecznego; co kupisz, decydujesz ty. Jeśli w twoim przypadku to ważne, sprawdź etykietę właśnie tego składnika.