Przepisy
lodów bezglutenowych

Prawie nigdy. Lody śmietankowe to mleko, śmietanka, cukry i niewiele więcej, a tam nigdzie nie ma glutenu. Gluten wchodzi z to, co się do tego dodaje: ciastko, biszkopt, wafelek, nugat albo piwo. Dlatego większość naszych receptur jest czysta od początku.

Bo ryzyko nie tkwi w recepturze, tylko w fábrica. Jeśli na tej samej linii robi się lody z ciastkiem, identyfikowalność nakazuje to zaznaczyć. W domu jest tak samo: kręcenie w tej samej maszynie, której użyłeś do lodów Oreo, zanieczyszcza, choćby twoja receptura była czysta.

To właściwe pytanie, i takie, którego prawie nikt nie zadaje. Niektóre zagęstniki i stabilizatory są osadzone na skrobiach albo dekstrynach pszennych. Nasz nie zawiera, ale jeśli używasz innego, sprawdź jego etykietę: to miejsce, w którym gluten wślizguje się niezauważony.

Te, które mają w środku wypieki albo zboża: ciastka, muffiny, sobao, pączki, nugat, gofry i te z piwem. To 26 de 152, a w każdej widać ten składnik na samej liście.

Zaufaj przepisowi, ale zawsze sprawdzaj etykietę swoich markowych produktów: receptury się zmieniają. Oficjalną listę produktów odpowiednich publikuje i co roku aktualizuje FACE.