Sorbetière Springlane
ELISA
De la glace en 45 ou 60 minutes selon le remplissage, et du yaourt en 7 heures environ, sans rien pré-refroidir. C'est la plus complète de celles que nous avons essayées.
La génération précédente de l'ELISA
Notre note, après avoir lu les avis un par un.
Crémeux et sans cristaux, mais ce sont la recette et le repos qui commandent, pas la machine.
Le menu se comprend tout seul. Le pénible, c'est de décoller la glace de la pale.
Deux litres de cuve, mais le fabricant impose de ne la remplir qu'aux deux tiers.
Quatre choses qui se remarquent
à l'usage, pas sur la boîte
Comment sort la glace
Crémeux et sans cristaux, mais le mérite se partage. Ceux qui en parlent le mieux racontent la même chose : pasteuriser, refroidir et laisser maturer le mix quelques heures avant de turbiner. La machine exécute ; la texture vient de la formule.
Le temps réel
Les 45 minutes annoncées par le fabricant s'obtiennent avec la cuve à moitié pleine. Un acheteur a chronométré 45 minutes avec 950 g de mix et 70 avec 1 250 g, et un test indépendant est monté à une heure. Plus tu remplis, plus c'est long.
Au quotidien
Le menu se comprend sans ouvrir le manuel. Le pénible arrive à la fin : la glace s'accroche à la pale et se décolle difficilement, et la pale comme la cuve se lavent à la main.
Le bruit du compresseur
Un test indépendant l'a mesuré à environ 65 décibels en moyenne, l'équivalent d'une conversation. La plupart trouvent cela acceptable, mais certains lui retirent une étoile précisément pour cela.
Elle fait aussi du yaourt,
mais ici c'est la recette qui commande
L'ELISA maintient le mélange à température de fermentation et permet de faire du yaourt sans un autre appareil sur le plan de travail. Mais le résultat dépend de la recette, du ferment et du temps : avec une formule bien réglée, il réussit ; avec d'autres, il peut rester mou même après plusieurs heures.
Température de fermentation
Selon la recette et le ferment
Résistance dédiée au yaourt
La recette, le ferment et le temps
Ce qu'elle apporte
et ce qu'il faut accepter
- Glace crémeuse à partir de 45 minutes environ, sans rien pré-refroidir
- Programme dédié au yaourt inclus
- Compresseur autoréfrigérant : elle ne dépend pas du congélateur
- Cuve métallique amovible : pratique pour sortir la glace et la laver
- Elle est bien équipée : verre doseur, spatule, cuillère à glace et récipients
- Le livret de recettes ne propose pas de formules équilibrées, et il est en allemand et en anglais
- Elle n'est pas silencieuse : un test indépendant a mesuré environ 65 décibels
- Le yaourt dépend de la recette et du ferment, pas seulement du programme
- Ce yaourt demande entre cinq et neuf heures de fermentation
- Elle pèse 12 kilos : il lui faut une place fixe sur le plan de travail
Caractéristiques de la
Springlane ELISA
Cuve
La Springlane ELISA
face à ses rivales
Springlane ELISA 2.0
H. Koenig HF320
Klarstein Vanilla Sky Family
Severin EZ 7405
Les mêmes 180 watts et deux litres, et elle fermente aussi le yaourt.
L'achèterions-nous ?
Oui, avec des nuances
Questions fréquentes
Faut-il pré-refroidir la cuve avant de commencer ?
Non. Le compresseur refroidit tout seul : on allume et on commence. C'est justement ce qui fait qu'on finit par l'utiliser, parce que cela ne dépend plus d'y avoir pensé la veille.
Puis-je enchaîner deux tournées ?
Oui, mais laisse-lui souffler. Les acheteurs qui l'utilisent le plus conseillent d'attendre quelques minutes entre deux tournées : le compresseur vient de travailler et apprécie de ne pas redémarrer à froid.
La fonction yaourt sert-elle vraiment ?
Oui. La résistance de 22,8 W maintient le mélange à environ 40 °C pendant sept heures environ, la température à laquelle les ferments travaillent. C'est une yaourtière dans la sorbetière, pas un ornement de brochure.
Deux litres, n'est-ce pas trop pour la maison ?
La cuve fait 2 L, mais on ne la remplit jamais à ras bord car le mix gonfle en incorporant de l'air. Compte un litre et demi bien tassé par tournée : pour la maison, c'est largement suffisant.
Dans quelles langues arrive le livret de recettes ?
Le manuel et le livret de recettes arrivent en allemand et en anglais, et l’annonce elle-même prévient qu’aucune autre langue n’est garantie. Ce n’est pas un vrai problème si tu formules toi-même, mais mieux vaut le savoir avant.
Puis-je me fier au livret de recettes fourni ?
Mieux vaut pas. Les formules du livret ne sont pas équilibrées. La machine est bonne : utilise nos recettes ou formule la tienne avec la calculatrice, et elle l'exécutera sans broncher.
Reçois de nouvelles recettes
chaque semaine
Nous t'envoyons les recettes et les guides techniques dès leur parution. Pas de spam, seulement de la glace bien faite.
Liens publicitaires : nous renvoyons vers Amazon. En tant que Partenaire Amazon, nous réalisons un bénéfice sur les achats remplissant les conditions requises.