Máquina de gelados Springlane
ELISA
Gelado em 45 ou 60 minutos consoante o quão cheia vá, e iogurte em umas 7 horas, sem pré-arrefecer nada. É a mais completa das que experimentámos.
A geração anterior da ELISA
A nossa nota, depois de ler as opiniões uma a uma.
Cremoso e sem cristais, mas mandam a receita e o repouso, não a máquina.
O menu percebe-se sozinho. O pesado é descolar o gelado da pá.
Dois litros de cuba, mas o fabricante manda enchê-la só até dois terços.
Quatro coisas que se notam
ao usá-la, não na caixa
Como sai o gelado
Cremoso e sem cristais, mas o mérito reparte-se. Os que melhor falam dela contam o mesmo: pasteurizar, arrefecer e deixar maturar a mistura umas horas antes de mantecar. A máquina executa; a textura põe-na a fórmula.
Quanto demora de verdade
Os 45 minutos do fabricante saem com a cuba a meia carga. Um comprador cronometrou 45 minutos com 950 g de mistura e 70 com 1.250 g, e uma prova independente foi a uma hora. Quanto mais enches, mais demora.
O dia a dia
O menu entende-se sem abrir o manual. O pesado vem no fim: o gelado agarra-se à pá e custa a despegar, e tanto a pá como a cuba se lavam à mão.
O ruído do compressor
Uma prova independente mediu-o em cerca de 65 decibéis de média, o que soa como uma conversa. A maioria dá-o por aceitável, mas há quem lhe tire uma estrela por isso mesmo.
Também faz iogurte,
mas aqui manda a receita
A ELISA mantém a mistura à temperatura de fermentação e permite fazer iogurte sem outro aparelho na bancada. Mas o resultado depende da receita, do fermento e do tempo: com uma fórmula afinada sai bem; com outras pode ficar fraco mesmo após várias horas.
Temperatura de fermentação
Consoante a receita e a cultura
Resistência dedicada ao iogurte
A receita, a cultura e o tempo
O que ganha
e o que há que aceitar
- Gelado cremoso a partir de uns 45 minutos, sem pré-arrefecer nada
- Inclui programa próprio para fazer iogurte
- Compressor autoarrefecedor: não depende do congelador
- Cuba metálica amovível: cómoda para tirar o gelado e lavá-la
- Vem equipada: copo medidor, espátula, colher de gelado e recipientes
- O receituário não traz fórmulas equilibradas, e vem em alemão e inglês
- Não é silenciosa: um teste independente mediu uns 65 decibéis
- O iogurte depende da receita e do fermento, não só do programa
- Esse iogurte precisa de cinco a nove horas de fermentação
- Pesa 12 quilos: precisa de um sítio fixo na bancada
Especificações da
Springlane ELISA
Cuba
A Springlane ELISA
face às rivais
Springlane ELISA 2.0
H. Koenig HF320
Klarstein Vanilla Sky Family
Severin EZ 7405
Os mesmos 180 watts e dois litros, e também fermenta iogurte.
Comprá-la-íamos?
Sim, com nuances
Perguntas frequentes
É preciso pré-arrefecer a cuba antes de começar?
Não. O compressor arrefece sozinho: liga-se e começa-se. É justamente isso que faz com que acabes por usá-la, porque já não depende de te teres lembrado na véspera.
Posso encadear duas fornadas seguidas?
Sim, mas dá-lhe um respiro. Os compradores que mais a usam recomendam esperar uns minutos entre fornada e fornada: o compressor vem de trabalhar e agradece não arrancar a frio.
A função de iogurte serve mesmo?
Sim. A resistência de 22,8 W mantém a mistura a uns 40 °C durante cerca de sete horas, que é a temperatura à qual trabalham os fermentos. É uma iogurteira dentro da máquina de gelado, não um enfeite do folheto.
Dois litros não é muito para casa?
A cuba é de 2 L, mas nunca se enche até cima porque a mistura cresce ao incorporar ar. Conta com litro e meio largo por fornada: para casa dá de sobra.
Em que idiomas vem o livro de receitas?
O manual e o livro de receitas vêm em alemão e em inglês, e o próprio anúncio avisa que não garante mais nenhum idioma. Não é um problema real se formulas tu, mas convém saber antes.
Posso fiar-me no receituário que traz?
Melhor não. As fórmulas do papel não estão equilibradas. A máquina é boa: usa as nossas receitas ou formula a tua com a calculadora e ela executa-a sem reclamar.
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