Il negozio del gelatiere
Barattoli e vaschette
Il gelato si conserva meglio coperto a contatto e in un contenitore largo e basso: congela prima e ricristallizza meno.
Tapa hermética
Senza brina sopra
Larghi e bassi
Raffreddano più in fretta
Adatti al congelatore
Aguantan −18 °C
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Domande frequenti
Perché il gelato si riempie di brina nel barattolo?
Per l'aria. Meno spazio resta tra il gelato e il coperchio, meno cristalli si formano sopra.
Che misura di barattolo conviene?
Meglio diversi piccoli che uno grande. Ogni volta che ne apri uno e lo togli dal freddo, tutto il barattolo ne risente.
¿Metal o plástico?
Il metallo raffredda prima e aiuta l'abbattimento, ma fuori si brina di più. La plastica rigida è più pratica per conservare.
¿Hace falta tapa hermética?
Sì. Il congelatore secca, e un gelato scoperto prende i sapori di tutto quello che ha attorno in due giorni.
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