Glassmakarens butik
Stänger av
vanilj
De vi använder i vaniljrecepten: hel stång, med sina frön.
Riktig vanilj
Nada de aroma
Man skrapar ur fruktköttet
Och stången drar vidare
Bourbon o Tahití
Dos perfiles distintos
Sortera
Laddar produkter…
Få svar på dina frågor
Frågor vanliga
¿Vaina o extracto?
Stången, när du kan. Extraktet innehåller alkohol som sänker fryspunkten, och det måste räknas in i formeln.
Hur får jag ut all smak?
Genom att skära den på längden, skrapa ur fröna och låta stången dra i den varma mjölken i minst en halvtimme.
Räknas stången med i formeln?
Den tillför varken torrsubstans eller fett: den drar och tas sedan bort. Därför står den separat i våra tester, utanför tabellen.
Hur förvarar man dem?
I en lufttät burk, mörkt och i rumstemperatur. I kylen hårdnar de och kan mögla.
Precision i köket
Aprende a formular
utan att missa
Vi skickar dig de tekniska guiderna och de nya recepten så snart vi publicerar dem. Ingen spam, bara välgjord glass.